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1、炒油麥菜需要焯水 。
2、油麥菜如果在炒的時(shí)候不焯水，這個(gè)時(shí)候炒出來(lái)的菜很容易有苦味，不過(guò)焯水之后 ， 就不會(huì)有苦澀的味道 。油麥菜可以和蠔油一起炒制，這種食物和蠔油搭配，口感十分不錯(cuò) 。
【炒油麥菜用不用焯水 炒油麥菜焯水嗎】3、炒之前需要將油麥菜洗凈在水里加些油 ， 把油麥菜放入焯燙一下后過(guò)涼水，接著將水控干凈，鍋底加入油 ， 大火下油麥菜蠔油，翻均勻就可以了 。
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