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1、香辣酥胡豆 。做法：把新鮮胡豆去殼，用鹽拌均勻腌制20分鐘左右，把雞蛋打散拌均勻，加孜然粉、辣椒粉、少許鹽拌均勻，把腌制過胡豆加進(jìn)去均勻裹上一層蛋液 ， 再加進(jìn)面粉里裹上一層面粉 ， 靜止一會;胡豆怎么炒好吃，又營養(yǎng) 。熱鍋涼油，油熱6成，下胡豆知道定型撈起，再把油燒熱 ， 下胡豆炸到胡豆里面金黃色撈起瀝油 ， 用勺子輕輕拍掉胡豆上面的油，再次把油燒下胡豆炸到胡豆酥香松，撈起撒上辣椒粉、孜然粉即可 。
2、素炒胡豆 。做法：把胡豆洗干凈，紅椒和青椒洗好后切成片狀 。油燒熱后，放入蔥、姜、蒜爆香，再放入胡豆、紅椒和青椒翻炒 。加入淹沒至胡豆的清水，蓋上鍋蓋煮一會兒，直到將胡豆煮軟后 ， 加入適量的鹽和白糖調(diào)味就可以了 。
這道素炒胡豆非常的簡單，最大程度保留了胡豆原本的口感和營養(yǎng)，但是需要注意放水的量一定要把握好，多了就成了煮胡豆了 ， 少了就炒不熟 。
【胡豆怎么樣炒才入味 胡豆怎樣炒才好吃】3、胡豆炒肉 。做法：胡豆洗干凈，用熱水焯一下;姜、蒜、青椒、紅椒洗干凈之后切成片 。油燒熱后放入姜、蒜、蔥、花椒爆香 ， 然后放入準(zhǔn)備好的牛肉末炒散，之后，倒入胡豆炒軟，最后加入紅椒、青椒、鹽和白糖調(diào)味就做好了 。
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