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1、10月下旬到11月下旬 。鮮薯入窖30天內，此期間氣溫較高，薯塊呼吸強度大，窖溫有時高達20℃左右，必須打開門窗通風降溫、排濕 。
2、11月底到來年的2月上旬 。這個時期，最低溫度在0℃左右 ， 紅薯易受凍害，需在薯堆上加蓋10厘米左右厚的稻草，并關緊門窗，以達到保溫保濕的作用 。每3-5天觀察倉庫溫度 ， 當庫溫低于10℃時，用家用電暖器加熱通風，這樣不僅能達到加熱的作用，同時還能給倉庫換氣和去濕 。
【地瓜怎樣儲存能不爛呢 地瓜怎樣儲存能不爛】3、2月中旬后 。2月中旬后，氣溫逐漸回升，若窖溫超過14℃，開始減少覆蓋物，并選晴天中午開窗通風降溫 。由于紅薯經過較長時間的儲藏，生理機能開始衰退，很容易壞，此時應盡快銷售 。
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