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1、冷藏：香蕉冷藏期間的關鍵措施就是通風換氣，因為只有極微量的乙烯存在就足以使貯藏的香蕉在短時間內黃熟 ， 因此要注意經常通風換氣 ， 降低乙烯濃度 。冷庫干燥時，可用淋濕、噴霧等方法提高濕度 。若庫內CO2積累過多，可給庫內裝置空氣洗凈器，也可用7%的燒堿水吸收CO2 。冷庫出蕉時 ， 應使果溫逐漸上升至室溫再出蕉，否則果實表面發汗 ， 呼吸大增，容易發軟和腐爛 。
2、自發性調節氣體貯藏：利用聚乙烯薄膜袋包裝香蕉 ， 通過改變袋內氣體成分來延長其貯藏壽命，該項技術效果良好 。在常溫下 ， 聚乙烯袋內CO2和O2的含量變化范圍分別在0.5%到7.0%和0.5%到10.0%之間 。具體做法是：塑料薄膜厚度0.04到0.06毫米 。每袋裝用1000到2000倍液甲基托布津浸蘸過的香蕉10千克，放入經飽和高錳酸鉀水溶液浸過的磚塊或蛭石200克，消石灰100克，初期半封袋，中后期全封袋 ， 以保證CO2含量穩定在l%到7% 。貯藏期間，溫度保持在11到13℃ ， 相對濕度90%到95%，貯藏100天左右 ， 果皮仍為綠色 。
【香蕉冷庫長期保鮮方法是什么 香蕉冷庫長期保鮮方法】3、調節氣體貯藏：利用氣調庫，調節氣體成分，保證5%的CO2和3%的O2，在20℃的溫度條件下貯藏，單個果實保存到182天 ， 直至轉移到自然空氣前仍未開始成熟 。如果采用適宜的貯藏溫度，完全可以預料貯藏期限還可延長 。在氣調過程中，乙烯發生量隨著氧氣含量的增加而升高，隨著CO2含量的增高而下降 。因此，必須做好換氣工作，降低乙烯濃度 。
4、藥物防腐貯藏：把適合于長途運輸的香蕉，在成熟度達75%到80%時采收，摘后立即用500到1000毫米/升的甲基托布津或多菌靈溶液處理 ， 在自然狀態下存放 ， 夏天能保鮮2到3個星期，冬天能保鮮1個月 。
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