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超市豬肉保鮮方法 飯店豬肉長期保鮮方法

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超市豬肉保鮮方法 飯店豬肉長期保鮮方法

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【超市豬肉保鮮方法 飯店豬肉長期保鮮方法】
超市豬肉保鮮方法 飯店豬肉長期保鮮方法

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1、就是買回來的豬肉不要清洗 。因為清洗之后，雖然肉眼看著是干凈了，可是清水和肉混合以后會提供給細菌濕潤的環境，更有利于細菌的滋生，對長期保存豬肉是有害無利的 。
2、把豬肉切成小塊 。具體要切多大呢？就是每次您家里做菜需要用多大，就把豬肉分切成多大的小塊 。這樣做的好處就是 ， 避免豬肉反復冰凍解凍 。這樣反復對豬肉進行冷凍，解凍 ， 再冷凍，再解凍，不僅會造成豬肉里的營養成分流失，還會增加豬肉被細菌污染的機會 ， 更容易增加肉提前變質的風險 。
3、用高度白酒處理豬肉 。碗里倒入高度白酒 ， 切好塊的豬肉可以在白酒里浸泡一下 ， 也可以用刷子把豬肉所有的表面都均勻的涂上高度白酒 。因為我們不能用清水洗，但是可以在進行冰箱冷凍之前，用高度白酒來殺菌和清理豬肉表面 。
4、豬肉表面抹油 。把食用油倒入一個碗里，用刷子在豬肉各個表面均勻的涂上一層食用油 。這樣可以起到隔絕空氣，保住水分的作用 。具體用什么食用油都可以，只要是植物油就行了 。
5、裝袋 。把經過上述步驟處理好的豬肉 ， 用保鮮袋裝起來，也可以用保鮮膜包起來，盡可能的去掉里面的空氣 。如果家里有抽真空的設備就更好了 。也可以簡易的用吹風機倒過來對著保鮮袋口，打開開關后，一樣可以將里面的空氣抽出來，這樣就是個家庭簡易抽真空機了 。再堅持一下，馬上就要大功告成了 。

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