家常魚子醬的烹飪方法家常魚子醬的做法 _家常

【家常魚子醬的烹飪方法家常魚子醬的做法】

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1、選取新鮮的魚子把它上面的筋膜去除，然后放在一旁備用。
2、姜蔥分別改刀切成蔥末和姜末，放在一旁備用。
3、在鍋中倒入清水，水煮開之后，將魚子放入鍋中開始煮，煮的時候不要把它搗碎，可以整塊，然后煮熟之后將魚子撈出放冷。
4、將煮熟的魚子用手或者筷子把它搗碎，然后放在一旁備用。
5、鍋中倒入食用油，油熱之后先將蔥末和姜末放入鍋中進行翻炒，炒香之后倒入豆瓣醬繼續翻炒，然后將魚子倒入鍋中開始翻炒，當所有的醬料裹上醬料之后就可以了。
6、這樣的魚子醬可以平時我們在做油麥菜或者燒豆腐的時候加入，非常的鮮美好吃。