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1、黃豆醬可以做什么家常炒菜
【黃豆醬可以做什么家常炒菜 黃豆醬怎么做】（1）黃豆醬燒帶魚：帶魚、黃豆醬、白糖、料酒、生抽、蔥、姜、食用油 。魚洗凈加適量鹽、蔥、姜、料酒腌制半小時左右 。用吸油紙吸干帶魚水分 。入風爐烤至表面金黃色，取出備用 。鍋中加油放入二勺黃豆醬 。豆醬炒出香味后加入適量白糖即可 。
（2）肉末醬燒茄子：茄子切段后放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用 。將大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用 。將油倒入鍋中燒熱 ， 放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黃豆醬，再加入蒸好的茄子段一起翻炒 。茄子段入味后放入蒜末、紅椒段和老抽起鍋，最后撒上香蔥段即可 。
（3）黃豆醬豉香春筍：里脊肉切絲，用料酒、生抽腌制7分鐘 。春筍剝去外皮，洗凈后切絲，焯水備用 。大蒜切末，蔥切蔥花 。豆豉洗凈備用 。鍋中倒入油 ， 燒至四成熱，爆香蒜末和豆豉，放入肉絲翻炒約2分鐘 。放入春筍絲和黃豆醬翻炒至熟 ， 出鍋前加入鹽、麻油調味，撒上蔥花即可 。
4、黃豆醬怎么做：準備食材：黃豆1kg，八角2個，花椒茴香各一，水500g，鹽600g，姜30g ， 紅椒3個，面粉適量 。將黃豆清除雜質后 ， 用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀 ， 將豆料倒在席上 。與面粉相混拌勻，醬瑛放入缸內加食鹽、生姜等，并翻拌均勻，用石灰泥或黃泥漿封住缸口，使其不透氣，防止細菌和雨水侵入導致變質，在陽光下曬40~50天即可成品 。
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