【清明節美食介紹 清明節有什么美食】
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1、青團：江南地區在清明節的時候有吃青團的飲食習俗 。青團是用一種叫做漿麥草的植物用工具搗爛之后擠壓出汁液，把汁液與糯米粉揉捏成團做成的 。中間包上紅豆沙制成的餡料，放在蒸籠中蒸熟，出鍋之后在表面涂抹上一層菜油即可食用 。
2、艾粄：有一句俗語叫做“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，艾粄是客家人在清明節必備的傳統食物 。艾粄是用艾草煮水之后，把煮過的艾草瀝干剁成草泥，越細膩越好，然后用艾草泥 ， 糯米粉還有之前煮艾草的水一起調和揉捏成團，然后再在中間包上芝麻，花生之類的餡料，封口捏成方形或圓形等形狀，放入蒸鍋中蒸熟，這樣艾粄就做好了 。
3、馓子：在清明節的時候，南方和北方都有吃馓子的習俗，馓子是一種油炸食品 ， 雖然南方和北方都會吃馓子，但是南方和北方的做法卻有所不同，南方的馓子以米面做為主料，制作精巧細致 ， 而北方的馓子是以麥面做為主料，制作大方灑脫 。
4、暖菇包：泰寧一帶的人在清明節的時候有食用暖菇包的飲食習俗 。暖菇包是由一種當地人稱為暖菇草制作而成，暖菇草的學名叫做鼠曲草，又叫做佛耳草 。而暖菇包這種食物不同的地方做法也是不同的，南邊制作的時候用的是新鮮采摘的暖菇草 ， 制作成的暖菇包外形像包子，圓形的，而北邊制作暖菇包的時候用的是暖菇草磨成的粉末 ， 制作成的暖菇包外形像餃子，月牙形 。
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