酸筍怎么炒好吃炒酸筍的做法 _生活百科

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【酸筍怎么炒好吃炒酸筍的做法】

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1、豬肉去皮后洗凈，切成薄片，倒入醬油生粉，腌制半個小時。
2、酸筍，對半切開后，洗凈，然后切成絲。
3、蔥去掉頭，洗凈后，切成蔥花。
4、蒜去皮，切成蒜末。
5、大火將鍋內的水分燒干，倒入油，然后倒入豬肉，小火慢煎，將豬肉煎得有些發黃。
6、倒入蒜末，爆香后，將火勢調大，倒入酸筍。
7、翻炒1分鐘，然后倒入鹽、辣椒醬，再翻炒2分鐘。
8、倒入1/4碗水，燜至收汁，然后倒入蔥花，翻炒幾下，即可出鍋。