酸奶紙杯蛋糕做法酸奶紙杯蛋糕怎么做 _生活百科

文章插圖

文章插圖
1、蛋糕粉過篩備用。
2、黃油隔水融化，融化好的黃油加入蛋糕粉，攪拌均勻。
3、分兩次加入酸奶。前一次攪勻后再加入，攪拌均勻。
4、五個蛋黃加一個全蛋，用打蛋器攪勻，也是要分兩次加入到蛋糕糊里，攪成順滑的狀態。
5、蛋清加入適量檸檬汁，白糖分三次加入打至濕性發泡。即有小尖角。
6、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊里，用上下切拌的方法輕輕攪勻。
【酸奶紙杯蛋糕做法酸奶紙杯蛋糕怎么做】7、將面糊倒入到剩下的蛋白霜里，同樣的手法攪拌均勻。
8、將面糊倒入到紙杯中，九分滿。烤箱180預熱10分鐘，烤盤注入冷水。紙杯放中間層，150度烤60分鐘。