【茶葉選購(gòu)有哪些技巧和方法 選茶葉的基本技巧是什么】
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1、嫩度 。嫩度是決定品質(zhì)的基本因素 ， 所謂“干看外形 ， 濕看葉底” ， 就是指嫩度 。一般嫩度好的茶葉 ， 容易符合該茶類(lèi)的外形要求 。此外，還可以從茶葉有無(wú)鋒苗去鑒別 。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好 。如果原料嫩度差，做工再好 ， 茶條也無(wú)鋒苗和白毫 。
2、條索 。條索是各類(lèi)茶具有的一定外形規(guī)格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等 。一般長(zhǎng)條形茶，看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實(shí)；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格 。
3、色澤 。茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系 。各種茶均有一定的色澤要求 ， 如紅茶烏黑油潤(rùn)、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等 。但是無(wú)論何種茶類(lèi)，好茶均要求色澤一致 ， 光澤明亮 ， 油潤(rùn)鮮活 ， 如果色澤不一，深淺不同 ， 暗而無(wú)光 ， 說(shuō)明原料老嫩不一，做工差 ， 品質(zhì)劣 。整碎：整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次 。
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