文章插圖
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1、材料：龍蝦，姜，蒜，蔥，干紅辣椒，香葉 。
2、龍蝦刷干凈腹部 ， 去頭上的須，去前小爪，把頭部兩側(cè)的殼剪開去除蝦的鰓 。
3、鍋內(nèi)底油燒熱后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香 ， 大蔥白爆香一下，接著加入干辣椒和香葉（目的是干辣椒不會(huì)焦掉），然后馬上就往里倒沖洗好的龍蝦 。
4、翻炒幾下龍蝦馬上就會(huì)變紅，加入料酒、醬油并不斷翻炒 。
5、倒入水開始燉煮 ， 放些鹽和少許的糖進(jìn)行提味 。一直用中火慢燉，將湯汁燒到快收干 。在紅燒的過程當(dāng)中也可以嘗嘗湯的味道，喜歡味重的可以隨時(shí)再補(bǔ)些口味進(jìn)去 。
【燒龍蝦怎么做法 燒龍蝦怎么做】6、湯汁快收干時(shí)就可以出鍋了，撒上點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴就可以了 。這樣，一份好吃的紅燒龍蝦就出爐了 。
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