【晾曬黃瓜干的方法 黃瓜干曬制方法】
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1、選擇上好的黃瓜，記得，最好是選擇那種頭上帶有黃花的黃瓜，這種的不僅新鮮，而且厚實 。記得，選擇的時候，也要選擇那種較粗一點，苞粒多，而且刺多的黃瓜，最為好 。
2、把黃瓜選擇好后，然后用清水沖洗干凈 ， 記得，必須沖洗干凈，先不要把兩頭弄掉，否則你在洗的時候，會有水進入，對黃瓜的質地有所改變 ， 最好就是洗完后，用一個漏篩，然后放在背光的陽臺上 ， 自然風干 。
3、把表面沒有水的黃瓜開始用刀切 。記得，不能切得?。裨蛟諞襠溝氖焙潁?黃瓜會卷得幾乎沒有了 。所以，要切厚點 ， 可以切平行于黃瓜來切，這樣，切成長條狀的，就要比垂直切黃瓜來得更好 。
4、把切好的黃瓜然后放在蓋簾上 ， 記得，鋪一層就可以了，不用鋪太厚，否則水分不易散發(fā)掉 ， 不利于曬黃瓜干的效果 。這樣，把蓋簾放在避光卻又通風的地方，這樣，過幾天后，你的黃瓜干就曬好了 。
5、當然，有好些人喜歡用整根的黃瓜來曬的 。那么這個時候 ， 建議你選擇黃瓜的時候，要選擇那些較細的 ， 而且是頭帶花的那種，而且黃瓜也盡量短才好，這樣的小黃瓜蔭曬起來，就易干 ， 易保存 。
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