文章插圖
【柳州特色美食小吃有哪些圖片 柳州特色美食小吃有哪些】
文章插圖
1、柳州螺螄粉：這里面的米粉有兩種，一種是切粉 ， 還有一種則是圓條的粉 。不過在這道小吃中，最受關(guān)注的當(dāng)是螺螄肉了，田螺或者是小螺螄肉都是可以的 。具體來說，這螺螄粉的味道最主要的是看湯，用這螺螄肉要爆炒之后再加水熬上兩個(gè)多鐘頭，里面的調(diào)料也得好好調(diào)配好 。這柳州螺螄粉都說得吃辣的，沒有一點(diǎn)辣椒的螺螄粉在柳州是沒人吃的，有辣再配上酸菜和那鮮湯，加上這螺螄粉的顏色搭配的也很好看，非常的香，很開胃，爽口極了，雖沒有吃到螺螄肉，但卻吃得出螺螄的味道，也因此許多人都常說道 ， 來這柳州要是不吃上這一碗螺螄粉，就算是沒來過，也就只這地方有這樣獨(dú)特的菜 。
2、融安濾粉：北方人愛吃面南方人愛吃粉，這話說得一點(diǎn)也不假 。就拿廣西來說，有柳州螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉、欽州豬腳粉、貴港卷粉等有名的粉 。不過，除了這些還有許多是大家不知道的，融安濾粉就是其中之一 。
3、刮盆粉：刮盆粉是融水特有的米粉之一，其做法是把米漿倒入尺許寬的圓形或方形的薄鐵盤中，攤平；把鐵盤放在沸水鍋上 ， 現(xiàn)蒸成一張薄薄的粉皮，然后用勺子“刮”入碗中 ， 放入佐料、配菜、醬料、鹵水即可 。刮盆粉清香鮮嫩，吃時(shí)配上一兩個(gè)銅瓢粑或者是燒炙，別有一番風(fēng)味 。
4、云片糕：柳州云片糕歷史久，名氣大，傳說多 ， 比如“25片一扎，用手一甩 ， 便像扇子一樣散開”，再比如“用手捻可成圓筒 ， 來回卷曲不斷，點(diǎn)火盡燃之，進(jìn)口即化” 。柳州云片糕的特點(diǎn)是質(zhì)地滋潤細(xì)軟，猶如凝脂，能久藏不硬 。在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右 ， 以去其燥性；對(duì)綿白糖的選擇也較嚴(yán)格；至于糕的切片要求也很高，每條糕塊(長22厘米)一般要切140片左右 。
5、牛臘巴：太平牛臘巴是采用太平鎮(zhèn)四十八弄生長的優(yōu)質(zhì)黃牛鮮肉，輔以純天然香料等佐料，經(jīng)傳統(tǒng)土灶明爐燒烤 ， 純茶油酥炸等工藝精制而成 。該產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，脂肪含量低 ， 香、酥、松、脆，原汁原味 ， 甜辣爽口，回味無窮，是茗茶、下酒、送禮之佳品 。
6、烤香豬：香豬是三防、汪洞、桿洞、滾貝等鄉(xiāng)一帶的特產(chǎn) 。這種豬體型矮?。ず諏涼饣?前額有四、五道皺紋，每頭一般只有三、四十斤 。香豬肉一般有兩種吃法：一種是用清水煮熟白切 ， 蘸佐料鹽水而食；另一種是整豬除毛后烘烤，稱為“烤香豬” 。烤幼豬稱為“烤乳豬”，其味香甜 ， 多吃不膩，是當(dāng)?shù)胤昴赀^節(jié)的主菜，也是贈(zèng)送親朋好友的上等禮品 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 湛江有哪些食物特色，湛江的特色食物
- 迪拜有哪些特色食物 迪拜有哪些特色食物圖片
- 黎川特色食物有哪些 黎川的特色美食有什么?
- 興文有什么特產(chǎn)小吃 興文美食有哪些
- 德宏美食有哪些 德宏美食有哪些地方
- 鹽城哪里有什么特色美食 鹽城美食有哪些
- 遷安美食有什么特點(diǎn) 遷安美食有什么
- 長陽鎮(zhèn)美食 長陽美食有什么
- 芷江有哪些美食 芷江的美食有哪些
- 岳西美食有哪些呢圖片 岳西美食有哪些呢