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1、油燜茄子好吃 。
2、材料：茄子，香菜，干辣椒，八角 ， 鹽，生抽 ， 老抽，牛肉粉 。
【怎樣做的茄子更好吃 茄子怎么做味道最好】3、茄子清洗干凈切滾刀塊 。用清水泡一下，這樣茄子就沒(méi)那么吸油了 。
4、切碎 。鍋內(nèi)倒油 ， 比平時(shí)炒菜多一些 。
5、準(zhǔn)備干辣椒和八角放入油鍋炒出香味 。加入茄子一起翻炒 。
6、加鹽調(diào)味，之后可以蓋上鍋蓋中火燜至茄子成熟變軟，中間記得翻一翻茄子，以免糊鍋 。
7、加入少許老抽上色 。加入少許生抽提鮮 。加入牛肉粉調(diào)味 。加入香菜翻炒片刻即可 。
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