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1、爆炒豬脆骨的用料：豬脆骨適量、姜蒜適量、蒜蓉辣醬、番茄醬、辣椒粉、糖、雞粉、孜然粒、醋適量 。
【爆炒脆骨怎么做好吃，爆炒脆骨怎么做好吃又簡單】2、爆炒豬脆骨的做法：提前調個碗汁，碗里倒入蒜蓉辣醬，少許番茄醬，糖，雞粉，醋，一點水攪勻 。(因為蒜蓉辣醬挺咸的所以就不用放鹽了)脆骨切成小丁，鍋里少放點油，之后放入脆骨，炒到發(fā)白色的時候放入姜蒜 ， (蒜可以多放，豬肉配蒜炒出來超級美味)，姜蒜炒出香味后倒入碗汁 ， 大火炒到汁收到差不多的時候就可以放入孜然粒了，翻炒出鍋 。(孜然粉味道不如孜然粒炒出來好吃，去調料店都有賣稱斤的孜然粒) 。喜歡吃辣的，可以在炒脆骨之前，熱鍋涼油時放入辣椒粉，炒到油變紅色時放入脆骨，之后的步驟如上 。(涼油時放辣椒炒出來的油是紅的，要不然油熱了再放辣椒粉就黑了) 。
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