【田螺怎么做味道最好，田螺怎么做味道最好看】
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1、食材：田螺、蔥、姜、蒜、小米辣，蒜蓉辣醬，生抽，蠔油，白糖，醋，香菜適量 。
2、新鮮的田螺買回來先把尾部去掉，這樣做的時候更入味 。
3、在洗田螺的時候放一勺面粉，多揉搓一會，這樣田螺上的臟東西很容易就被洗掉了 。
4、洗好的田螺控干水分備用 。
5、鍋中熱油，放入蔥姜蒜和小米辣炒香，然后加適量蒜蓉辣醬炒出紅油 。
6、放入田螺翻炒3分鐘 ， 然后淋入適量熱水沒過田螺 。
7、開始調味，加少許料酒去腥，適量生抽，蠔油，白糖 。然后蓋上鍋蓋小火燉20分鐘就可以了 。
8、時間到后，放點醋，香菜，閉火燜5分鐘就可以出鍋了 。
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