成都缽缽雞做法視頻成都缽缽雞的配料做法 _做法

文章插圖
1、雞先在開水中過一下，把泡子打了，然后加入姜、蔥節(jié)、香料、花椒一起煮，最好加一點料酒去腥味。
2、煮半個多小時就OK了，把雞撈出來涼在一邊，冷了再剔肉。把煮雞的雞湯舀一大碗出來，涼在一邊備用。
【成都缽缽雞做法視頻成都缽缽雞的配料做法】3、用清水把素菜煮到七八分熟時就撈起來，涼在一邊備用。
4、雞湯冷了后，加入白糖、鹽、生抽、味精、香油、花椒油、辣淑油、蒜油、姜粒、放入的量多少這要看個人口味，我都放得比較重，這樣才好吃，最后調(diào)勻，放點醋，撒上芝麻就大功告成了。