文章插圖
文章插圖
【山西人喜歡吃什么美食 山西人喜歡吃什么美食和特產(chǎn)】1、山西面食：有句話說的好，“世界面食在中國，中國面食在山西 。”山西面食可以說是名揚天下 。山西面食品種多樣，面食原料多樣，如：小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜面等，形式多樣 ， 如：刀削面、拉面、貓耳朵、面片兒、圪培面、推窩窩、灌腸等，簡直是一面百樣、一面百味 。面食在山西按照制作工藝來講，可分為蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大類 。
2、長治羊湯：長治壺關(guān)羊湯一大特點是講究嘗全羊，即一碗湯中要有七八個羊肉餃子、三五個羊肉丸子、幾塊燉肉、血條、脂油與頭、蹄、口條及胃、腸、心、肝、肺、腰等內(nèi)臟切成的條條或塊塊，除羊的皮毛之外，應(yīng)有盡有，連羊骨髓也熬在老湯中，難怪它能大補元氣了，讓人聞其香而思其味 。
3、定襄蒸肉：食材主要以精瘦豬肉肉糜為主，加上土豆、淀粉、植物油、調(diào)味品制成 。具有肉香撲鼻，回味無窮，多食不膩等特點 ， 經(jīng)常食用既補充必要的多種營養(yǎng)成份，又克服了肉類食品高脂肪、高膽固醇等弊病 。做出來的有肉香卻不見肉影的一種特色美食 。此菜冷熱均可食用，味道堪稱一絕 。
4、大同兔頭：初到大同的朋友，可不要被這道特色美食的外表嚇蒙，如拳頭大小的兔子頭，一鍋一鍋的出現(xiàn)在大同大街小巷的餐館之中 。兔頭的味道有醬香，有麻辣 ， 滋味那叫一個足，吃著那叫一個過癮 。
5、平遙牛肉：”聞其香而提其神，品其味而解其困“這是對平遙牛肉的描寫，據(jù)說慈禧太后吃了以后都贊不絕口，可想而知這平遙牛肉是何等的美味，這是來山西一定要吃的東西哦 。
6、忻州瓦酥：忻州瓦酥，外表呈瓦片形狀，長10厘米、寬4厘米、厚0.5厘米，內(nèi)外皆呈金黃色，上印“忻州瓦酥”字樣 。其質(zhì)酥脆，味甜香郁，堪稱爐食中之一絕 。久放色味不變，常食有健胃壯身的功用 。
7、山西黃米油糕：不同于江米糕那么細膩嫩白，黃米油糕主要以黃米為原材料，然后用熟黃米包紅小豆泥茸，油炸而成 。吃時撒少許白糖 。外焦里嫩 ， 色澤金黃 ， 香味撲鼻，甜香可，嚼勁十足，而且可以做各式糕點 。山西的黃米糕，屬于粗糧，吃著養(yǎng)人，接地氣兒 。
8、山西不爛子：不爛子名字土，但是做法講究 。不爛子將蔬菜(如土豆、茄子、豆角等)拌入面粉，攪拌均勻后上籠蒸熟，之后可以炒食也可以拌食 。春末榆樹槐樹開花時也可以用榆錢、槐花做食材 。
9、山西碗托：碗托有白面碗托，也有蕎面碗托，食客可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣選擇 ， 而碗托的吃飯也多種多樣，可以涼拌，食用時有一種涼爽、清香、光滑可口的感受 。也可以熱炒，將炒瓢內(nèi)入入熟豬油，加入蔥蒜后，將切成條狀的碗倒入，加山藥蛋絲或豆芽菜，再加大料水、醬油、醋等調(diào)味品 。炒熟后香味四溢，誘人饞涎欲滴 。
10、山西花饃：山西人出了名的手巧 ， 剪窗花，做花饃 ， 處處都能展現(xiàn)心靈手巧 。一個個的花饃，又暄又白，造型獨特，來到山西不見識這巧奪天工的花饃可是吃貨們的一大損失 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 樂山十大必吃美食推薦一下 樂山十大必吃美食推薦
- 家里怎么自制酸奶好吃，家里怎么自制酸奶好吃的
- 家里怎么煮米線好吃 家里怎么煮米線好吃竅門
- 家里做炒面怎么好吃，在家里怎么做炒面好吃?
- 吃火龍果有什么好處 火龍果的營養(yǎng)價值和保健功效
- 海螺怎么樣算是煮熟了吃的 海螺怎么樣算是煮熟了
- 面條有什么好吃的做法，面條有什么好吃的做法嗎
- 鴨子有什么好吃的做法大全 鴨子有什么好吃的做法
- 吃西瓜可以消火嗎,吃西瓜可不可以消火
- 零食文案短句 零食文案短句精選