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1、將米線用溫水給泡軟，差不多需要一個小時左右，米線有線粗之分，粗米線要泡得久一些 。然后再撈起來瀝干，準備好酸菜切成細狀，蔥，生姜 ， 香菜 ， 等食材切成末狀備用 。
2、鍋中倒入適量的油，加入姜，蒜 ， 切好的辣椒炒香 ， 再把酸菜加入炒合均勻 。
3、加入一碗清水 ， 等水煮開后，把米粉下到鍋中煮開，然后再加入鹽，醋，醬油，攪拌均勻 。
【家里怎么煮米線好吃 家里怎么煮米線好吃竅門】4、最后加入香菜，蔥花 ， 便可以出鍋進行食用了，酸酸辣辣的 ， 適合大部分人群進行食用 。
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