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1、用料：鱸魚(yú)1條（600克）姜絲20克蔥絲30克、料酒30ml、鹽1勺、蒸魚(yú)豉油3勺、糖2克、香油1勺、水適量、食用油適量 。
2、鱸魚(yú)去麟去內(nèi)臟清洗干凈 ， 在背部?jī)蛇吀鲃澮坏叮ǚ奖闳胛叮苌狭暇疲ㄉ消}腌制30分鐘 。
【怎樣蒸鱸魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單 如何蒸鱸魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單】3、蔥洗凈切成細(xì)絲泡冷水中，姜一半切絲、一半切片備用 。
4、盤子底部放幾片姜，放上腌制好的魚(yú)，魚(yú)肚子里也放幾片姜，表面放上蔥絲和姜絲 。
5、送入法格蒸烤箱，選擇菜單47（也可放蒸鍋水開(kāi)蒸8～10分鐘） 。本人感覺(jué)蒸烤箱更便捷一些 。
6、利用蒸魚(yú)的時(shí)間，來(lái)調(diào)個(gè)碗汁，碗中加入蒸魚(yú)豉油、糖、香油和適量的水混合均勻 。
7、時(shí)間到，取出蒸好的魚(yú)，倒掉蒸魚(yú)盤子里的水 ， 拿掉蔥姜絲，重新放上蔥姜絲 。澆上料汁，潑上熱油激發(fā)出香味即可 。
8、一道鮮香美味的粵菜系傳統(tǒng)名菜就做好了 。
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