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1、牛大骨1200克、牛肋條肉600克、生姜20克、大蔥30克 。
2、牛大骨又大又硬，在市場(chǎng)買(mǎi)的時(shí)候請(qǐng)商家給剁成小塊;牛肋條肉切成3厘米見(jiàn)方的小塊 。
【燉湯怎么燉，豬腰子燉湯怎么燉】3、將牛大骨和牛肋條塊放在涼水里浸泡1小時(shí)左右后撈出 。
4、將牛大骨和牛肋條塊放入冷水鍋中，大火燒開(kāi)，待有很多浮沫后撈出，用溫水沖洗干凈 。大蔥切段、生姜切片 。
5、砂鍋中加入適量水，放入牛大骨、生姜片和大蔥段，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮三個(gè)小時(shí) ， 然后加入牛肋條塊繼續(xù)煮兩個(gè)小時(shí)，用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫，調(diào)入鹽即可 。
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