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石榴的營養(yǎng)價值和藥用價值

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石榴的營養(yǎng)價值和藥用價值

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石榴的營養(yǎng)價值和藥用價值

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石榴：性味甘、酸澀、溫，具有殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效 。石榴果實營養(yǎng)豐富，維生素C含量比蘋果、梨要高出一二倍 。針狀枝，葉呈倒卵形或橢圓形，無毛 。夏季開花，多為橙色，亦有黃色和白色 。漿果近球形，秋季成熟 。外種皮肉質(zhì)半透明，多汁；內(nèi)種皮革質(zhì) 。
石榴的營養(yǎng)價值和藥用價值

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石榴營養(yǎng)價值石榴的營養(yǎng)特別豐富 ， 含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì) 。紅石榴中富含礦物質(zhì)，并具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸 ， 維他命C、B6、E和葉酸 。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)萃取精華，能迅速補充肌膚所失水份，令膚質(zhì)更為明亮柔潤 。石榴含糖量高達11％～14％ ， 果酸0．4％～1．0％，含水分79％ ， 蛋白質(zhì)、脂肪各占0．6％，維生素C的含量是蘋果和梨的2～3倍，尤以磷的含量最為突出，每百克達145毫克，在水果中名列前茅 。還含有碳水化合物、鐵、鈣等礦物質(zhì) 。其籽粒味道甘美，含果汁36％～61％ 。它的香氣和微微的酸澀，能生津，化食，健脾，益胃，食后可開胃，滋陰、平肝、補腎、明目 。也是制糖、果子露、釀酒、造醋、制高級清涼飲料的上等原料 。
石榴藥用價值石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能 。可防止冠心病心病、高血壓 ， 可達到健胃提神、增強食欲、益壽談話派延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效 。石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥 。其果皮中含有蘋果酸、鞣質(zhì)、生物堿等成分，據(jù)有關實驗表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少 ， 所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用 。另外，石榴的果皮中含有堿性物質(zhì)，有驅(qū)蟲功效；石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果 。
石榴作為藥用 ， 有悠久的歷史 ， 各種古醫(yī)籍均有記載 。歷代醫(yī)學家經(jīng)過臨床實踐 ， 認為石榴性涼，有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效 。其中，藥用最多的是石榴皮 ， 多炒后應用 。石榴皮內(nèi)含有石榴根皮堿"，對各種桿菌都有抑制作用 。酸石榴含有較多的蹂質(zhì)，有收斂殺菌效果，可治腹瀉 ， 并可開胃口、助消化 。石榴樹的根皮 ， 有鞍質(zhì)，有驅(qū)蛔蟲作用 。石榴花，有止鼻阻、吐血及外傷出血的作用，亦可治白帶過多 。外用則可治中耳炎 。石榴嫩葉健胃理腸、消食積、助消化 ， 外用可治療眼疾和皮膚病 。好象沒有什么副作用 。
石榴是溫性水果 。有機鹽的含量頗多 。多食能腐蝕牙齒的琺瑯質(zhì)，其汁液色素能使牙質(zhì)染黑，并易生痰，甚則成熱痢 。故不宜過食 。且患有痰濕咳嗽 ， 慢性氣管炎和肺氣腫等病如咳嗽多痰、痰如泡沫的患者以及有實邪及新痢初起者應忌食石榴 。如用石榴及其根，驅(qū)蟲時，只能用硫酸鎂等鹽類瀉劑 。切記不要用蓖麻油作為瀉劑，以免發(fā)生中毒癥狀 。
石榴又是農(nóng)家常用的中藥，可以治療多種疾病 。石榴皮、花、葉、根部都可入藥 。它性味甘、酸、溫、澀而無毒，并含有多種生物堿、鞣質(zhì)等 。《名醫(yī)別錄》上說：能療下?。孤┚?。《羅氏會約醫(yī)境》說：石榴皮 ， 性酸澀，有斷下之功 ， 止瀉痢、下血、崩帶、脫肛、漏精 。《本草綱目》說它御饑療渴，解醉止醉 。其果富含石榴素 ， 性溫澀，既潤燥又收斂 ， 用于治療腸胃病、高血壓和冠心病 。其果皮含有石榴皮堿、甲基石榴皮堿、異石榴皮堿、甲基異石榴皮堿、偽石榴皮堿等多種生物堿，總含量為1．8％ 。可治療扁桃體炎、口腔炎、腸炎、膽道感染、氣管炎、肺炎、慢性闌尾炎、外傷感染、虛寒久咳、下血崩帶、腸有絳蟲等病癥 。石榴籽對絳蟲、姜片蟲、鉤蟲、蛔蟲以及牙痛病，也有一定的療效 。其花可治吐血、，鼻血和中耳炎膿水不干等癥 。根也有驅(qū)除絳蟲的作用 。葉可治眼病 。但石榴傷肺氣，多食亦不利 。

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