【羊排如何去膻味 羊排如何去膻味又好吃】
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1、蘿卜去膻法：將白蘿卜戳上幾個(gè)洞，放入冷水中和羊肉同煮 ， 滾開后將羊肉撈出，再單獨(dú)烹調(diào)，即可去除膻味 。
2、米醋去膻法：將羊肉切塊放入水中 ， 加點(diǎn)米醋，待煮沸后撈出羊肉，繼續(xù)烹調(diào)，可去除羊肉膻味 。
3、綠豆去膻法：煮羊肉時(shí)，若放入少許綠豆，可去除或減輕羊肉膻味 。
4、咖喱去膻法：燒羊肉時(shí)，加入適量咖喱粉 ， 一般1千克羊肉放半包咖喱粉煮透后即沒有膻味 。
5、料酒去膻法：將生羊肉用冷水浸洗幾遍，切成片、絲或小塊裝盤 ， 每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，待羊肉充分吸收調(diào)料后 ， 再取蛋清3個(gè)、淀粉50克上漿 。過些時(shí)候煮熟，可充分去除羊肉中的膻味 。
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