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1、喝酸梅湯不能吃牛奶，兩者一起食用雖然不會有中毒的現(xiàn)象，但是不利于吸收 ， 同時各自的營養(yǎng)成分也會受到破壞 。建議不要一起食用或者前后食用 。
2、酸性飲料易把牛奶中的蛋白質(zhì)“點”成牛奶“腦”，使之凝固成塊，反而不易吸收 。凡酸性飲料，都會使牛奶pH值下降 ， 使牛奶中蛋白質(zhì)沉淀而凝結(jié)成塊，不利于消化吸收 。
【酸梅湯不能和什么一起吃 是什么原因】3、所以牛奶中不宜加酸性飲料，如酸梅湯，桔汁、檸檬汁等 。同樣，在沖食奶粉時也不宜加酸梅晶、山楂晶等作為調(diào)味品 。
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