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大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，幫白葉綠，久煮不糜 。用特制的高湯，放入爆炒過的五花肉文火燉出的酸菜豬肉 。肥而不膩，可口的香氣繞屋脊 。做法如下：
1、五花肉切片，撈干；
2、酸白菜洗凈，切細絲；
3、鍋中加水，沸后放入大料、蔥姜、辣椒；
4、加入五花肉煮開，然后用小火燉20分鐘；
5、加入酸白菜、鹽繼續(xù)小火燉20分鐘；
【酸菜燉五花肉 酸菜燉五花肉簡述】6、加入粉絲煮到粉絲軟，倒入雞精即可 。
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