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1、干花椒存放時應注意防潮防霉，放進密閉容器中 。新鮮的花椒先焙干，可以去除里面的濕氣，然后再存放 ， 需要的時候再取出來 。
【花椒怎么保存】2、花椒存放時應注意防潮防霉，最好不要放在灶臺附近 。因為，水分越多、溫度越高，越容易霉變，而廚房灶臺處正是危險地帶 。在使用這類調料前，最好用清水沖洗一下 。霉變的、有異味的不宜食用 。
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