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1、豬肉洗凈、切絲 。可以用雞蛋、淀粉、鹽、生抽、蠔油腌制30分鐘(這樣豬肉嫩好吃,也可以不腌制)
2、開火 , 上鍋 , 燒干鍋后下菜油,油滾開后直接下腌好的肉絲 , 爆炒 。爆炒過程中加生抽、鹽、花椒面、切碎的西紅柿、蔥、姜、蒜瓣 , 下豆瓣醬 。
【茴香苗怎么做好吃】3、一直大火爆炒至豬肉變色熟透,然后加冼凈切段的茴香苗 , 這時(shí)還可再加點(diǎn)蠔油、料酒 , 再爆炒約2分鐘,出鍋裝盤 。茴香炒肉絲就做成了 。味道非常好 。大家可以試一下,做法簡(jiǎn)單 , 用時(shí)不到20分鐘 。
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