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【果餡怎么做 苔條腰果餡怎么做】1、食材準(zhǔn)備：面粉 ， 豆沙，白糖 ， 色拉油，豬油 。
2、準(zhǔn)備適量的面粉 ， 先加面粉過(guò)篩過(guò)濾一下，讓面粉吃起來(lái)更加的細(xì)膩 。
3、準(zhǔn)備一些適量的清水，水溫要稍微加熱一些 ， 大約40度左右 。然后把它倒入到面粉當(dāng)中，倒的時(shí)候要邊倒邊用筷子或手來(lái)攪拌，將面粉與水充分的融合在一起，然后把它揉成面團(tuán) 。
4、將揉好的面團(tuán)放到一旁，上面蓋上保鮮膜或者是蓋上一層毛巾進(jìn)行醒面 。醒面主要是為了讓面團(tuán)發(fā)起來(lái) ， 然后吃起來(lái)更加的軟糯可口 。如果在冬天的時(shí)候醒面時(shí)間較長(zhǎng)，那則可以再放一個(gè)盆，在里面加入熱水，然后將裝有面團(tuán)的盆放入到熱水當(dāng)中 ， 這樣醒面的時(shí)間就會(huì)縮短，一般正常醒面40分鐘左右就可以了 。
5、在醒面的時(shí)候，可以把制作的餡料開(kāi)始制作起來(lái) 。把紅豆提前一天泡發(fā) ， 然后將豆子煮熟 。煮熟之后先要把它壓制成豆沙，然后用紗布將它過(guò)濾 ， 將紅豆當(dāng)中的豆殼去掉，這樣的豆沙才會(huì)比較細(xì)膩 。然后在里面加入適量的糖攪拌 ， 加入豬油，這樣好吃的豆沙餡就做好了 。
6、面醒好之后將它重新拿出揉一下 ， 然后改成長(zhǎng)條，切成一個(gè)一個(gè)的小劑子 。接下來(lái)就用搟面杖先將一個(gè)個(gè)小劑子搟成薄餅 ， 然后在里面放上一些豆沙餡，然后捏緊搓成一個(gè)圓團(tuán)之后，再壓制一下每一個(gè)小劑子，變成面餅 。將所有的小劑子按照第一個(gè)面餅的做法 ， 將所有的面餅都做好放在一旁 。
7、鍋中倒入適量的油 ， 一般油不宜過(guò)多，可以用小刷子直接在鍋中刷上一層油，然后將做好的面餅放入到鍋中，開(kāi)始用小火慢慢的煎，當(dāng)煎至兩面金黃的時(shí)候，好吃的果餡就做好了 。
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