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1、包菜手撕碎備用 。
2、準備白醋一瓶 ， 花椒適量 ， 泡椒適量 。
【卷心菜腌制酸菜的做法 卷心菜腌制酸菜的做法與步驟】3、開水加入食鹽后晾涼 。
4、在容器內加入花椒，糖，泡椒和白醋適量 。
5、將調好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入包菜，用水將包菜完全淹沒 。
6、第一次腌一個星期左右即可取出食用 。下次再腌時可以根據個人口味加入鹽和糖等調味料，腌三天左右就可以食用了 。
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