魚糜的正確燉法魚肉糜的做法 _生活百科

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1、用料：小黃花魚；雞蛋；料酒；糖；鹽；蔥；姜；香菜。
2、配料：雞蛋、料酒、糖、鹽、蔥、姜。
3、小黃花魚去頭去臟洗凈備用。
4、用刀背切魚肉拍散。將拍散的魚肉切碎，蔥、姜切成碎末放到魚肉上。
5、將蔥、姜與魚肉一起剁至成魚糜。
6、剁成魚糜后打入兩個雞蛋。
7、剁好的魚肉里加適量水和一勺料酒，用打蛋器或是手動朝一個方向攪拌魚糜。
8、攪動至魚糜很粘且有膨脹的現象發生。
9、鍋入適量水后將攪拌好的魚糜用小勺取適量大小依次放入鍋內。
10、待湯汁開后丸子漂上來。
【魚糜的正確燉法魚肉糜的做法】11、按個人口味放鹽，煮五分鐘后關火，撒上蔥花、香菜關火即可。