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1、將花生洗凈，放入鍋中，加入鹵料袋，我買的王守義的鹵料袋，一袋4小包，一小包6克正好煮一小鍋花生，開火煮，沸騰后轉(zhuǎn)小火，加入切好的大蔥和適量鹽，根據(jù)自己喜歡的軟硬度 ， 掌握時間 。
2、胡蘿卜切小塊，另取一鍋，加水燒開，將胡蘿卜倒入 ， 約50秒，用漏勺取出 ， 過涼水，待用 。
3、芹菜切條 ， 放入剛剛煮過胡蘿卜的開水中，約50秒 ， 漏勺取出過涼水，待用 。
【芹菜花生米胡蘿卜涼菜的做法】4、將煮好的花生米，芹菜，胡蘿卜放入濾水的盆中，濾一下水，不能太濕 。
5、在盆中根據(jù)自己口味加切好的大蔥絲 ， 鹽 ， 醬油，蠔油，雞精，麻油適量，濾好的菜倒入，拌開 。
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