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預(yù)防出現(xiàn)骨質(zhì)疏松 中年人補(bǔ)鈣的飲食方法

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預(yù)防出現(xiàn)骨質(zhì)疏松 中年人補(bǔ)鈣的飲食方法

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預(yù)防出現(xiàn)骨質(zhì)疏松 中年人補(bǔ)鈣的飲食方法

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鈣是人體中含量最多的礦物質(zhì)元素，約占體重的1、5%～2% ， 總量達(dá)1200～1300克，其中99%存在于人體骨骼支架和牙齒中 ， l%存在于軟組織、血液和細(xì)胞外液中 。鈣除了維持骨骼結(jié)構(gòu) ， 還參與人體的新陳代謝，從肌肉的收縮，心臟的跳動(dòng)，到大腦的思維活動(dòng)，以及內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)，都離不開(kāi)鈣的參與 。尤其中老年人隨著年齡的增長(zhǎng)，身體所含的鈣也逐漸減少，所以十分容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松等癥狀，那么，中年人怎樣補(bǔ)鈣？下面就跟隨一起來(lái)看看吧 。
預(yù)防出現(xiàn)骨質(zhì)疏松 中年人補(bǔ)鈣的飲食方法

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一、芝麻醬
不說(shuō)不知道 ， 很多人會(huì)認(rèn)為鈣含量豐富的是牛奶，其實(shí)在日常食物中含鈣量豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克 。
芝麻醬含有豐富的卵磷脂 。芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價(jià)值;芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類(lèi)都高得多，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處(不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收) 。芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血 。
另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落;芝麻含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸通便作用;常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康 。建議每天吃10到20克好 。
二、蝦皮
蝦皮的含鈣量很豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次于芝麻醬 。蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物 。
另外蝦米中含有豐富的鎂 ， 鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量 ， 防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞;老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處 。
三、牛奶
牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類(lèi)也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多 。難得的是，牛奶是人體鈣的佳來(lái)源 ， 而且鈣磷比例非常適當(dāng) ， 利于鈣的吸收 。種類(lèi)復(fù)雜 ， 至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等 。
其中全脂奶，即我們常見(jiàn)的普通牛奶 ， 蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補(bǔ)鈣的佳奶類(lèi) 。100毫升全脂牛奶含鈣量為676毫克，因?yàn)榕Ｄ痰臄z取方便，因此牛奶成為補(bǔ)鈣的首選食物 。
四、奶酪
奶制品是食物補(bǔ)鈣的佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品 ， 而且這些鈣很容易吸收 。每100克奶酪中的鈣含量為659毫克 ， 鈣含量豐富 。
奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力 ， 保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美;奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡 ， 防治便秘和腹瀉;奶酪中的脂肪和熱能都比較多 ， 但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面 。

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