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1、蒜苔洗凈切小粒，蔥白和蔥葉分開切，姜切片 。
2、瘦肉切小粒，用生抽、老抽、料酒、淀粉和數(shù)滴香醋腌制20分鐘 。
3、炒之前倒入適量芝麻油拌勻，鍋熱后放入蔥白和姜片，爆出香味后下肉丁翻炒 。
4、加少量老抽上色 ， 炒至肉丁完全變色盛出備用 。
5、原鍋直接倒入蒜苔，加鹽翻炒幾下，加少量開水 ， 炒至蒜苔變綠 。
【酸辣粉肉醬做法 酸辣粉肉醬做法介紹】6、加入之前的肉?。淳群蠹尤氪幸丁⒌穩(wěn)朧蝸憒祝?關(guān)火翻勻即可 。
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