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1、雞粉,是一種具有雞肉香味的復(fù)合調(diào)料,主要增加菜肴的香味,淡黃色粉狀 。
【雞粉是什么 雞粉簡述】2、雞粉由雞肉、雞蛋、雞骨頭等為基料,通過蒸煮、減壓、提汁后,配以鹽、糖、味精(谷氨酸鈉)、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質(zhì)復(fù)合而成的具有鮮味、雞肉味的復(fù)合增鮮、增香調(diào)味料等為原料經(jīng)特殊工藝制作而成的調(diào)味品,它以味道鮮美、獨特開始逐漸代替味精走進了千家萬戶 。
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