煮粥的小技巧煮粥的小竅門 _煮粥

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1、選好食材：想要粥好喝，選材很重要，一定要選擇新鮮的食材，此外還要加適量的糯米，黃米也盡量選用黃糯米這樣熬出來(lái)的粥不僅湯汁濃稠，味道更是香甜軟糯。
2、提前浸泡一下：因?yàn)榇竺住⒍棺颖容^堅(jiān)硬，最好先用清水浸泡一下，大米至少要泡30分鐘以上，豆子類的則要提前一個(gè)晚上浸泡，這樣就變得胖胖鼓鼓的，煮出來(lái)的粥口感更加黏稠，而且還能節(jié)省熬粥時(shí)間。
【煮粥的小技巧煮粥的小竅門】3、冷凍食材：將大米洗干凈后，放入冰箱冷凍至結(jié)冰，然后再放在開(kāi)水中煮，只需10分鐘，就能煮出一鍋又綿又滑的白粥來(lái) 。