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【蒸雞蛋拿什么蒸比較好 拿小鐵盆比較好】1、蒸雞蛋拿小鐵盆比較好 。
2、將雞蛋打碎在小盆里,放少許鹽和味精,用筷子打勻 。然后一邊加水,一邊繼續(xù)用筷子攪拌 。
3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水,喜歡吃硬一些的,可以少加些水,喜歡吃軟的可多加些水 。
4、一定要攪拌均勻,把上面的浮沫用小勺撇去 。
5、切些蔥末灑在上面,也可以不放 , 然后上鍋蒸 。
6、熟后加醬油和香油,就可以享用了 。
7、如果怕煮老了,最好在小盆上扣個(gè)盤子 。就不會(huì)出現(xiàn)蜂窩狀 。
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