發(fā)糕的制作方法發(fā)糕的介紹 _生活百科

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1、將面、玉米面和泡打粉拌勻，雞蛋打散加糖。
【發(fā)糕的制作方法發(fā)糕的介紹】2、蛋液加入面粉中，加牛奶和成面糊，醒發(fā)兩小時(shí)，加入枸杞。
3、抹上蜂蜜，取一盤子，盤底抹上花生油，放入鍋中蒸20分鐘，蒸好后即可。
4、發(fā)糕是以糯米為主要材料制成的傳統(tǒng)美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分布于北方與南方廣大地區(qū) 。其味清香，營養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。
其中“龍游發(fā)糕”為非遺產(chǎn)項(xiàng)目，制作工藝獨(dú)特。另外如岳陽、惠州等地的發(fā)糕，都各具特點(diǎn) 。配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細(xì)似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成。