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【炒魚料怎樣做 這種方法炒出的魚料做魚味道賊棒】1、原料：泡老姜、 紅泡椒、 青泡椒、 青花椒、紅花椒、五香粉、冰糖、醪糟、姜，蔥，蒜，洋蔥，香菜，西芹、菜子油、豬油、饞嘴油 。
2、首先將泡生姜剁細 。然后控干水分，再裝青泡椒與紅泡椒、青花椒、紅花椒一起剁細，然后控干水分待用 。
3、將鍋洗干凈開火，然后到入菜子油燒到6成熱時放入姜，蔥 ， 蒜 ， 洋蔥，香菜，西芹等進行炸香 ， 然后將料渣撈出不用 。
4、將剁細后的青花椒與紅花椒一同放人油鍋中進行炒香，然后放人泡姜，改為中小火炒出香味，然后依次放入糍粑辣椒 ， 紅泡椒 ， 青泡椒，并加入饞嘴油,用慢火炒大楷30分鐘左右 。
5、待香味濃厚時，放入五香粉炒均勻，然后盛入盤中或鐵桶中即可 。
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