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燒豆腐絲怎么做 燒豆腐怎么做好吃

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燒豆腐絲怎么做 燒豆腐怎么做好吃

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燒豆腐絲怎么做 燒豆腐怎么做好吃

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1、將蔥切末，切成蔥花，將蒜切末，將火腿切成小??，准必撁壁M?。
2、將豆腐切成塊，將鍋里放好水，燒開了之后將豆腐放在鍋里焯一下，焯水的時候可以適當的時間長一點 ， 看見豆腐有一個一個小孔，豆腐焯水可以去豆腐的腥味 ， 就可以了，將豆腐撈起來用冷水泡一下，免得豆腐粘上 。
3、將鍋里倒油，熱了以后放蔥，放一個八角，將花椒放如果中，注意花椒不能時間煸太長了，免得糊了，糊了的花椒就不香了 。
4、倒入豆腐，這里注意不要用鏟子翻炒，直接晃動鍋就好了，翻炒會讓豆腐碎掉，放豆腐的時候稍微輕一些 。
5、兩分鐘之后，加入切好的火腿腸，倒入生抽，繼續晃動鍋 。
6、加入水，放鹽，蓋上鍋蓋燜一下，燜的時間可以長一點，這樣豆腐比較容易入味兒 。
【燒豆腐絲怎么做 燒豆腐怎么做好吃】7、等差不多水干了，就可以出鍋了，裝盤 。

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