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紅燒鱘魚的技巧 怎么做紅燒鱘魚

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紅燒鱘魚的技巧 怎么做紅燒鱘魚

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紅燒鱘魚的技巧 怎么做紅燒鱘魚

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1、食材：鱘魚600g ， 洋蔥半個 ， 紅椒1個，油適量，鹽適量 ， 蔥姜蒜適量 ， 糖適量，醋適量 。
2、準備食材：鱘魚、大蔥、姜、大蒜、香菜，再準備洋蔥和紅椒 。
3、洋蔥和紅椒分別切成絲備用，蒜、姜、干辣椒和小蔥分別切成片和小段備用 。
4、將鱘魚表面的粘液用刀刮凈、洗凈，控干水分，然后將鱘魚切成4厘米的方塊 。
5、用料酒、姜片和適量的鹽腌制一下 。
6、取適量的干淀粉 ， 將腌好的鱘魚塊表面沾滿薄薄的淀粉 。
【紅燒鱘魚的技巧 怎么做紅燒鱘魚】7、電餅鐺放入適量的油燒熱 ， 將鱘魚塊放入電餅鐺中煎至兩面金黃色后撈出備用 。
8、另起一鍋，放入少量的油，加入蒜片、姜片、干辣椒煸出香味 。
9、放入煎好的鱘魚塊翻炒 。
10、加入少許醋和適量的料酒、糖和蒸魚豉油翻炒均勻 。
11、再加適量的水 ， 開鍋后燜煮3分鐘后轉小火15分鐘 。
12、加入洋蔥絲和紅椒絲大火翻炒 。
13、炒至配菜軟爛，加鹽和胡椒粉調味，收濃汁即可出鍋 。

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