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1、準備工作 。先洗凈大米蒸成米飯備用 。再將把四根火腿腸或者臺腸切塊或者切成小丁 。把蒜拍扁切碎，可先用高湯將酸煮熟再切 。把青菜洗干凈也切碎備用 。
【酥肉飯團怎么做 酥肉飯團的做法】2、炒 。起鍋放油，鍋熱以后放入火腿腸丁炒一炒,用小火慢慢煸香如果想香一點 ， 可以用豬油炒 。放入蒜末炒出香氣,再加入一半的青菜一起炒,預留一半的青菜葉子最后再加入 。
3、蒸煮 。將蒸好的白米和鹽,黑胡椒粉一起拌炒,讓所有食材拌炒均勻即可熄火 。將炒好的肉丁青菜和白米飯倒入一般電翻鍋內 。再加入高湯至菜飯里,稍微攪拌一下,可放入一根臘肉一起蒸，會有天然的香氣 。
4、燜和造型 。用電飯鍋小火煮約10分鐘后，不要急著拿出來，可以再燜10分鐘 。最后把米飯取出，捏成你喜歡的形狀，用海苔片保住或裝飾，根據你口味偏好決定海苔的多少，這樣一個色香味俱全的飯團就做好啦 。
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