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1、材料：三黃雞500g 。輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、生姜適量、料酒適量、淀粉適量、雞蛋適量、白糖適量 。
2、三黃雞洗凈瀝干 ， 剁成條狀 。
3、生姜切成末 。
4、剁好的雞塊放入料酒 。
5、加入生姜末 ， 鹽，白糖適量，五香粉腌制30分鐘 。
【擺攤炸雞小吃的做法 擺攤炸雞小吃的做法介紹】6、30分鐘后加入淀粉和2個雞蛋液拌勻，不用加清水 。
7、鍋里放多一點的油 。
8、油溫6成熱時候下入雞塊，炸到雞塊金黃色時就可以撈出 。
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