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?今日秋分秋分養生菜譜大推薦

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9月23日是秋分 ， 秋天的氣息開始濃厚起來 。飲食調養方面 ， 應多喝水 ， 吃清潤、溫潤的食物 ， 如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等 ， 以起到滋陰潤肺、養陰生津的作用 。此外 ， 要注意不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過黏的食物 ， 戒煙戒酒 ， 忌暴飲暴食 。下面為您介紹秋分養生菜譜 ， 讓你健康過秋分！
秋分養生菜譜大推薦
推薦菜譜一：雪梨無花果燉鵪鶉
廣東民間常言：“有雪梨、無熱氣” 。尤其是秋燥日 ， 雪梨已成為我們常食的水果或常為入湯羹的食材了 。它果肉脆嫩而多汁、氣味清甜而潤肺 ， 中醫認為它有生津潤燥、清化熱痰、解酒除煩的功效 。入湯羹時宜選鴨梨 。食藥兼之的無花果性平味甘 ， 中醫認為它能潤腸止咳、清熱潤腸、解毒 。鵪鶉肉營養價值比雞肉還高 ， 在民間有“動物人參”之稱 。合而為湯 ， 氣味清潤可口 ， 有滋陰益肺、潤燥生津的功效 ， 為男女老少皆宜 。

?今日秋分秋分養生菜譜大推薦

文章插圖
材料：雪梨1~2個、無花果6個、鵪鶉2只、豬瘦肉150克、生姜3片 。
做法：
1、雪梨去皮、芯 ， 切塊；無花果洗凈；鵪鶉宰洗凈；豬瘦肉洗凈 ， 切塊 。
2、一起與生姜下燉盅 ， 加冷開水1500毫升（6碗量） ， 加蓋隔水燉約2個半小時便可 。進飲時方下鹽 。
推薦菜譜二：銀耳百合炒蝦仁
銀耳又稱白木耳 ， 是一種珍貴的食用和藥用真菌 。營養價值很高 ， 對人體健康十分有益 ， 故自古以來 ， 銀耳一直被作為一種健身的滋補珍品 。百合也是很好的食材 。吃慣了銀耳湯 ， 炒銀耳也不錯 。其實銀耳和木耳一樣 ， 炒著吃都是可以的 ， 而且比木耳更脆呢 。
材料：干銀耳20克 ， 百合干20克 ， 蝦仁60克 ， 鹽3克 ， 白糖8g ， 白醋3克 ， 雞精4克 ， 料酒2ml ， 胡椒粉2ml ， 淀粉5ml ， 蔥花適量 。
做法：
1、銀耳和百合用溫水浸泡3小時 ， 百合干泡略軟 ， 銀耳泡發大 。銀耳用剪子或者小刀去根 。用手把銀耳撕成小朵 。鍋里水燒開 ， 放入銀耳和百合焯大約2分鐘斷生 。
2、銀耳和百合焯熟 ， 撈出控水備用 。蝦仁加入料酒 ， 淀粉2ml ， 白胡椒粉 。用手抓均勻腌制10分鐘 。鍋里倒油燒至7成熱 ， 下入銀耳和百合翻炒半分鐘 。加入糖 ， 鹽 ， 醋 ， 雞精調味 。
3、倒入蝦仁翻炒均勻 。剩余3ml淀粉加水攪拌均勻成水淀粉 ， 倒入鍋里大火翻炒 。撒上蔥花 。大火翻炒收汁變得濃稠即可 。
秋分養生菜譜
推薦菜譜三：芋頭粉蒸排骨
芋頭富含淀粉 ， 營養豐富 ， 主要含有蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素 ， 特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用 ， 是嬰幼兒和老年人的食用佳品 。
材料：芋頭、排骨、粉蒸肉醬包調料、粉蒸肉粉包 。
做法：
1、排骨洗凈 ， 加少許水（500克排骨約加20克水） ， 放入粉蒸肉醬包調料混合均勻 ， 腌制半個小時 。

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