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?今日秋分秋分養生菜譜大推薦( 二 )

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2、芋頭去皮切片 ， 鋪入碗底；腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均勻 ， 鋪到芋頭上；放入蒸籠 ， 大火蒸開 ， 中火蒸一個小時即可 。
推薦菜譜四：山藥排骨湯
材料：排骨500g ， 山藥半根 ， 枸杞適量 ， 胡蘿卜一根 ， 生姜適量切片 ， 料酒1茶匙 ， 白醋幾滴 ， 八角一個 ， 鹽適量 。
做法：
1、將山藥洗凈 ， 削去外皮 ， 切成滾刀塊備用；胡蘿卜同樣切成滾刀塊 。放半鍋清水 ， 放入洗凈的排骨 ， 用大火燒開 ， 關火 ， 把排骨撈出洗凈 。
2、沙鍋放適量水燒開（一次放夠 ， 中途不再加水） ， 把排骨和姜、料酒、八角一起放入 ， 用大火燒開后轉小火 。這時加入幾滴白醋 ， 不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中 ， 還能使湯味更加鮮美 。醋不要加多了 ， 否則排骨就該變味了 。
3、小火煮一小時后 ， 再放入山藥、胡蘿卜 ， 小火再煮1小時 ， 放枸杞和鹽調味即可 。
秋分養生菜譜
推薦菜譜五：蜜棗扒山藥
山藥是一味常用中藥 ， 其中有滋腎益精、益肺止咳等作用 。藥理研究發現 ， 山藥能調節免疫平衡 ， 促進嗜中性粒細胞吞噬功能增強 ， 長期服用可抗衰老、延年益壽 。蜜棗扒山藥 ， 補腎潤肺 ， 治肺虛久咳、脾虛腹瀉、神疲體倦、四肢無力 ， 久食補腎強身 。
材料：山藥1000克 ， 蜜棗10個 ， 板油丁100克 ， 白糖350克 ， 桂花汁 。濕淀粉 。熟豬油少許 。
【?今日秋分秋分養生菜譜大推薦】做法：
1、山藥洗凈 ， 放入鍋內 ， 加清水淹沒山藥為度 ， 用旺火煮 ， 待山藥較爛時撈起 ， 去皮 ， 用刀剖成6厘米長 。3厘米寬的長方形 。拍扁 。蜜棗一刻兩半去核待用 。
2、將大湯碗內涂抹上熟豬油 ， 碗底排上蜜棗再排上一層山藥 ， 夾一層糖 ， 板油丁 ， 逐層放至碗口 ， 撒上糖 ， 扣上蓋盤 ， 上籠蒸1小時左右 ， 然后取下 ， 翻身入盤 。
3、炒鍋上火 ， 濾入盤內湯汁 ， 放清水100克 ， 白糖150克和少許桂花汁燒沸 ， 用水淀粉勾欠 ， 起鍋澆上山藥上即成 。
推薦菜譜六：蘆筍百合炒雞片
蘆筍有鮮美芳香的風味 ， 膳食纖維柔軟可口 ， 能增進食欲 ， 幫助消化 。在西方 ， 蘆筍被譽為“十大名菜之一” ， 是一種高檔而名貴的蔬菜 。百合鮮品含黏液質 ， 具有潤燥清熱作用 ， 中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效 。百合潔白嬌艷 ， 鮮品富含黏液質及維生素 ， 對皮膚細胞新陳代謝有益 ， 常食百合 ， 有一定美容作用 。
材料：百合、蘆筍、玉米、木耳、胡蘿卜、雞胸肉、蟹柳棒、青豌豆、紅辣椒、鹽、糖、蠔油；蔥 。
做法：
1、蘆筍切段 ， 飛水撈出待用 ， 雞肉切片用鹽酒腌漬 。百合洗凈掰開和青豌豆、玉米飛水撈出待用 。胡蘿卜切花 ， 紅辣椒切塊 ， 木耳撕開 ， 蟹柳棒切凌型塊 。
2、鍋內放油煸香蔥姜末 ， 放入雞片炒熟投入胡蘿卜片、紅辣椒翻炒加入蠔油炒出香味放入少許水加木耳 ， 加鹽糖調味 。最后放入蘆筍、玉米、青豌豆 ， 蟹柳棒、百合翻炒均勻裝盤 。擠上少許蠔油汁裝飾即可 。

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