煮青菜幾分鐘能熟？？
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3到5分鐘能熟 。
青菜的種類多種多樣 ， 不同的青菜種類需要煮的時間長短不同 。例如小白菜吃的時候，煮3分鐘就可以食用，如果煮太長時間的話，小白菜可能會比較軟糯，不可口 。油菜等桿比較粗的青菜，就需要煮的時間稍微長一些，通常需要3-5分鐘左右，這樣的油菜煮出來才會熟，并且口感相對較好 。
而對于芹菜，圓白菜等一些質地比較硬的青菜，則需要在鍋里煮更長的時間，一方面要保證青菜完全煮熟，不然可能會影響食效，另一方面也要保證青菜的口感 。
注意事項：
1、煮時不能煮太久 ， 不然葉子偏黃難吃 。
2、煮過青菜的水還能再利用，如冷卻后做清湯，澆花 ， 沖廁所等 。
3、煮青菜注意火候以及火的大??，生硻胺€肷倭?。
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青菜煮多久能熟，主要看煮青菜的火候，如果是大火，水開后放入一般半分鐘左右能熟 ， 如果想吃比較軟的青菜，最長煮一分鐘 。在煮青菜時 ， 一定要先將青菜清洗干凈，在下鍋前在鹽水里面浸泡 ， 去除殘留在青菜里面的農藥和小蟲，這樣食用的時候更放心 。
青菜是特別容易熟的蔬菜之一，所以不管是煮青菜還是炒青菜，都要掌握好火候及時間，斷生即可關火 ， 青菜太熟會影響其口感 。同時，煮青菜時 ， 最后起鍋前點入幾滴白酒，因為白酒中的乙醇與有機酸發生化學反應 ， 降低有機酸的含量，會使葉綠素中的鎂不被代替，從而保持青菜的顏色翠綠 ， 所以看起來讓人非常有食欲 。
并且，起鍋前一定要放一些食用鹽，不能在起鍋后，因為鹽放早了青菜就脫水了，吃起來口感就不脆了，這是需要注意的，千萬不可以疏忽 。
###其它資料參考###1、青菜煮0.5-1分鐘能熟 。
2、青菜是十字花科，蕓苔屬一年或二年生草本植物，莖葉較為纖??，而且比较屹Y? ，如果用大火煮制青菜 ， 那么煮制30秒即可，如果使用中火煮制青菜，那么煮制1分鐘即可 。
3、青菜原產亞洲 。中國南北各省栽培 ， 尤以長江流域為廣 。青菜的嫩葉供蔬菜用，為中國最普遍蔬菜之一 。青菜的主要變種是油白菜，也就是白菜型油菜，該種基生葉倒卵形，全緣或有不顯明鈍齒，幼時有單毛 。長江以南地區多有栽培 。種子
###其它資料參考###每天我們都飲食中都離不開青菜，可以有效補充維生素等物質，但是很多人對做青菜掌握不好，不知道應該到底用多久的時間就可以煮好，那么青菜煮多久熟呢？這要看什么樣的青菜，如果綠葉菜的話，一般用一百度的熱水湯幾分鐘就能熟了 。還有的青菜是需要多煮的，比如豆角 ， 一定要煮爛了才能吃 。
概括的說水煮蔬菜就是用100度的熱水直接和蔬菜接觸 。
優點：快速，有助于保留葉綠素以及維他命C 。
缺點：耗費時間和能源 ， 植物在水煮的時候也很容易流失維生素 。
要點1：不要切太細 。
由于切面會流失蔬菜的味道和維生素，所以從保留營養的角度 ， 就不要把蔬菜切得太細了 。
要點2：多加水 。
煮蔬菜的時候盡量多加一些水，這樣將蔬菜放進水中的時候溫度不會降低得太多 。(推薦配比是6升的水配0.5或者1公斤蔬菜)
要點3:加鹽 。
很多書籍里提到要在煮蔬菜的時候加一些鹽，這樣可以加速沸騰或者保留蔬菜的顏色或者讓蔬菜口感更脆 ， 但卻沒有提到為什么會有這樣的效果 。這種經驗派的做飯方法其實并沒有確鑿的科學依據 。鹽在水煮的過程中提供的真正幫助，在于加速蔬菜細胞壁的軟化和減緩養分流失的速度 。放多少鹽呢?可以使用2湯匙的鹽搭配1升的水 。
要點4：先把水煮沸 。
把水煮沸后，將蔬菜放入水中，用最大火力使水重新沸騰 。這樣做的目的是用最快的速度降低破壞酶的活性 。
要點5：常檢查 。
用刀或者自己親自品嘗來測試蔬菜是不是已經被煮軟了 。煮軟就快出鍋吧 。
要點6：不要煮太久 。
煮蔬菜不是燉肉!10分鐘是多數蔬菜可承受的的極限時間 。
要點7：堿性水可以保持顏色 。
如果你的菜有點顏色暗淡，放入少量蘇打粉可以讓蔬菜恢復些綠色 。不要放太多!放多了你的菜會變得-'過分柔軟'，，更形象說就是變成一灘泥 。
要點8：未必要用100度來煮 。
比如80度到85度來煮土豆可以確保土豆煮熟并且完整不會散掉 。
要點9：裹橄欖油 。
【煮青菜菜要煮多久可以吃】剛煮完的蔬菜會釋放出很多水汽 ， 導致水分流失然后開始萎縮出現褶皺 。防止這個情況發生可以在煮好的菜上撒一些橄欖油 。
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