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水餃怎么包做法

生活百科餃子皮

怎么包餃子？？

水餃怎么包做法

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包餃子有如下幾種方法：
一、花邊餃子：
1、將餃子皮對折，在餃子皮中放上做好的餡料 ， 接著將它對半捏起來 。
2、將餃子皮邊緣捏薄，把邊緣盡量捏的薄一些，接著將餃子皮邊緣折花邊 。
3、捏出一排褶子，先捏出一個褶子，然后一個褶挨著一個往前推 ， 捏到最后一個將它藏在底部 。
二、元寶餃子：
1、在餃子皮中放肉餡，在餃子皮中放上做好的餡料 ， 然后將餃子皮對折起來 。
2、將餃子皮封口捏緊 ， 餃子皮的封口一定要將它捏緊，最后拉著兩頭捏到一起 。
3、將餃子兩端捏緊，接著將餃子皮兩端捏緊，這樣元寶餃子就做好了 。
三、花瓣餃子：
1、將餃子皮兩端拉起來，將餃子皮放入10克的肉餡 ， 先把餃子皮兩邊拉起來 。
2、將餃子皮捏起來 ， 將中間捏一下 ， 然后捏出一個褶，接著把它捏起來 。
3、把封口地方全部捏緊，然后再捏出一個褶，再把它捏起來，全部捏好將封口地方捏好 。
吃餃子流行于北方地區，一般除夕吃肉餡，大年初一吃素餡 。新年餃子要皮薄、餡多 ， 捏得嚴實 ， 不能煮爛 ， 葷餃子要有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉的，也有兩種肉拌在一起的鴛鴦餃子，以及百味雜陳的“餃子宴” 。
水餃怎么包做法

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1．餃子皮攤平放在桌上
2．將餡料放入
3．將兩邊的餃子皮從中間捏緊
4．兩邊再捏好即可 。
二、一般餃2號
做法：
1．將餃子皮攤平 ， 放入餡料
2. 對折,不要黏在一塊,用手托著
3．然后順著一邊捏出皺紋
4．一直到捏好為止 。
三、波波餃
做法：
1．將餃子皮攤平 ， 放入餡料
2．將餃子兩邊對折，按好
3．用刮板將餃子壓出波紋（還有一種是手壓，但刮板更方便一些）
4．壓好的餃子 。
【水餃怎么包做法】四、蛤蜊餃
做法：
1．將餃子皮攤平 ， 放入餡料
2．將兩邊的皮對折，并向中間靠攏
3．再將兩邊捏緊了
4．再捏成波紋這個餃子花紋的捏法在這里 。
五、馬蹄餃：
做法：
1．將餃子皮攤平，放入餡料
2．將兩邊捏好
3．將餃子兩邊彎曲后，向中間靠攏
4．再捏緊即可 。
六、其他疊法
【四喜蒸餃】：取餃子皮一張于掌心放入適量肉餡，將面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中間粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少許水以便粘合放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇末和燒肉末分別放入四個小口中，入鍋蒸約8分鐘取出即可食用 。所謂“四喜”即指蒸餃上所放入的四種顏色各異的菜，可根據自己喜好有所改變 。
【魚形餃】：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上并放入餡料，把餃子皮對折，把其中一邊向里折起約1-2CM，捏緊再向里折1-2CM，再捏緊如此重復直至另一邊，最后收口時把尾巴稍微向上翹捏牢既可 。
【元寶餃】：取餃子皮一張于掌心，放入適量餡對折成半圓形，捏牢中間將右半邊餃皮封口，同樣將左半邊餃子皮也封口，將餃子皮封牢 ， 然后把餃子兩端向中間彎攏 ， 將兩端餃邊相互捏牢 ， 使半圓形的邊微微向上翹 。
【月牙餃】：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上并放入餡料，將右端邊角捏住 ， 右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指將褶折捏緊，重復步驟至左端餃邊并將兩端封口處捏牢 ?？纯聪癫幌褚惠啅潖澋脑卵滥?。
【錢包餃】：取餃子皮一張于掌心，放入適量餡，將餃子皮對折封口成半圓形，右手拇指安捏住右頂端角，將之捏?。?將變薄的頂端往下按 ， 連續向下按捏形成絞邊紋直至左端就完成了 。
【小鎖餃】：取餃子皮一張于掌心，放入適量餡，將餃子皮對折立起 ， 兩手的食指和拇指分別從餃子皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折 。
###其它資料參考###水餃的包法如下：月牙餃 、三角餃、四角餃、元寶餃、手袋餃 。
1、月牙餃 。
餃子皮中間放少許的餡，餃子皮邊緣用手指沾水 。選擇餃子的一邊合起來大概1cm，取餃子的一邊從右往左慢慢的折褶 ， 折6個褶子后閉合 。
褶子之間不要太密，不然整個餃子會覺得很擠，餡也會放的很少 。如果是煎餃的話可以餡放多一點，多余的餡可以擠出來 。
2、三角餃、四角餃 。
三角餃子皮中間放少許的餡，餃子皮邊緣用手指沾水 。餃子一邊閉合 ， 另一端往中間閉合 。四角餃子中間閉合，兩端往中間閉合 。
3、元寶餃 。
餃子皮中間放少許的餡，餃子皮邊緣用手指沾水合起來 。以餃子肚子為中心折起來餃子，把餃子的兩端沾少許水合起來 。
4、手袋餃 。
餃子皮中間放少許的餡，餃子皮邊緣用手指沾水 。，餃子皮中間閉合，每邊兩個褶子往中心按 。
5、大肚餃 。
餃子皮中間放少許的餡，餃子皮邊緣用手指沾水 。餃子皮中間閉合 ， 兩只大拇指分別按在肚子兩邊，大拇指外側靠肚子內部用力擠壓 。
大肚餃子形狀沒那么容易做出來 。包的時候不要特別的用力，不然肚子會破的 。

###其它資料參考###包餃子包法如下：
第一種包法：
這個方法非常的簡單 ， 只需要把餃子對折起來，將邊緣捏合，這樣一個月牙餃就包好了，很適合于小朋友學習的入門包法 。
第二種包法：
同樣的是往餃子皮里放上肉餡，給它對折先捏起來，然后拿住餃子皮的兩端，輕輕向下一彎，同樣的把對折處捏合起來，這個包法其實跟餛飩有點相似，都是很簡單的 。
第三種包法：
對折后捏起來，接著在餃子的一端 ， 用大拇指往前面頂，捏出花邊 ， 并按照同樣的方式，往前捏，這種包法就有點像是縮小版的韭菜盒子，全部給它捏出一圈花邊即可 。包出來的餃子 ， 非常適合用來香煎餃子 。
第四種包法：
首先還是依舊把餃子皮捏合起來，再把整個餃子放在雙手的虎口處 ， 用力一擠一一壓，一個元寶餃子就包好了，而且能夠放比較多的餡料 。
第五種包法：
提起餃子皮 ， 先把中間部分給捏合一下，然后在一端把剩下的部分往里面捏 ， 另外一邊也是也對折捏合，剩下的往里捏 。捏好之后，再整理一下邊緣，餃子就包好了 。
第六種包法：
這種包法跟第五種大同小異，前面的步驟都是相同的，只不過我們在捏另一邊的時候 ， 要換一個方向，這樣子就形成了一個S形的餃子 。

水餃怎么包做法

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