白灼蝦開水下鍋煮幾分鐘？
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白灼蝦開水下鍋煮5分鐘，具體做法如下：
用料：基圍蝦400g、姜適量、蒜5顆、蔥1根 。
步驟：
1、準(zhǔn)備材料蝦500g，姜適量，蔥2根，蒜適量 。蝦清洗干凈，然后在加入適量白酒的水中浸泡10分鐘 。
2、用牙簽從蝦背挑出蝦線 。
3、鍋中水燒至冒泡小時 ， 加入姜絲 。
4、1勺料酒 。
5、鍋中水燒至冒泡小時，加入姜絲和一勺料酒，倒入備好的蝦，待水再次燒開后，轉(zhuǎn)小火慢煮5分鐘 。
6、然后撈出，放入冰水中備用 。
7、熱鍋熱油 。
8、加大蒜末 。
9、姜末 。
10、1勺生抽 。
11、1勺蠔油 。
12、一勺鹽 。
13、1勺糖 。
14、適量蔥，加適量涼開水拌勻 。
15、裝入調(diào)料碟，蝦碼入盤中，一盤好吃又營養(yǎng)的白灼蝦就做好了 。
16、去掉外殼，白玉般透明的蝦肉露出，鮮香四溢，蘸一點調(diào)配好的醬料汁 ， 口齒間蝦肉鮮香的汁水和醬料的酸甜 ， 混合在一起，令人根本停不下來 。
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三到五分鐘 。
具體的時間還是需要根據(jù)購買的蝦的體型來進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整 。在蝦煮好之后一定要燜一段時間，保證其徹底熟透 。要將蝦肉沖洗后放在鹽水里面浸泡一段時間，這樣可以有效的去除掉蝦肉的腥味和蝦體內(nèi)含有的一些臟東西，也要把蝦體內(nèi)的蝦線挑出來 ， 去除其腥味 。
白灼蝦營養(yǎng)價值：
蝦的營養(yǎng)豐富 ， 且其肉質(zhì)軟，易消化，是對人體極為有利的食物之一 。因為它的保健價值很高，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物 。而且由于蝦中含有豐富的鎂，所以食用一些白灼蝦能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，并且食用白灼蝦對人體的好處還不只這些 。
適當(dāng)吃一些白灼蝦可防止動脈硬化，同時有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死 。并且通常認(rèn)為蝦的通乳作用較強(qiáng)，對產(chǎn)婦有很大的益處 ， 產(chǎn)婦適當(dāng)食用白灼蝦對自身以及寶寶都很好 。
以上內(nèi)容參考：百度百科-白灼蝦
###其它資料參考###白灼蝦可以煮一分鐘 。首先把蝦處理好后倒入盆里洗凈撈出備用，鍋中倒水，放入姜片、蔥和料酒，蓋上鍋蓋 ， 水開后轉(zhuǎn)小火倒入蝦子，然后用筷子一直攪拌，煮一分鐘左右 ， 把蝦盛出，碗中放入蒜米和蔥花，倒入醬油、花生油、少許香油攪拌均勻 ， 即可食用 。
白灼蝦煮幾分鐘怎么煮
可以煮5分鐘，鍋中加水，鹽，蔥段，姜片，花椒煮開，放入白酒和蝦煮5分鐘，時間到后關(guān)火，蝦撈出冰鎮(zhèn)一下，盛出擺盤 ， 完成 。
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：蝦 500克、香醋 1茶匙、生抽 1/2茶匙、蔥 1段、姜 1塊、花椒 1小把、食鹽 2克、白酒 1湯匙、水 適量 。
1、第一步碗中放入姜汁、香醋、生抽拌勻 。
2、蝦解凍洗凈 。
3、鍋中加入適量水 ， 加入食鹽、蔥段、姜片、花椒燒開 。
4、水開后加白酒 。
5、水開以后把蝦倒入鍋中 ， 煮5分鐘 。
6、5分鐘后蝦完全變色，關(guān)火 。
7、放入冰水中鎮(zhèn)一下 。
8、盛出，完成 。
煮白灼蝦注意事項：水中加入蔥、姜、花椒和白酒可以起到祛腥的作用，食用起來口感更好 。
###其它資料參考###會做白灼蝦，并不意味著做的好！真正做的好的白灼蝦 ， 從選擇食材的大小品種以及新鮮度，然后再到前處理，再到煮制時間，最后再到醮蝦的醬料，全部合格才能做出一份好的白灼蝦出來！
①：新鮮的蝦！絕大多數(shù)為基圍蝦 ， 土豪們也可選用甜蝦，口感更好！
一般5cm長的新鮮基圍蝦，煮制時間大約是 2分鐘左右 ，這個時間剛好把蝦煮熟，蝦肉最是鮮甜細(xì)嫩的時候 ， 剝開殼子沾上醮料 ， 仿佛是初戀情人身上的味道一樣！又香又甜，還很水嫩！
②：凍蝦！在內(nèi)地的飯店里面，除非高檔飯店或者宴席，否則基本上都是用的凍蝦，做白灼蝦大多是凍熟的紅色對蝦 。因為鮮蝦在內(nèi)地的成本實上是太高！甚至這些還是國外進(jìn)口的 ， 因為進(jìn)口的比國內(nèi)的價格更低！
凍蝦一般是經(jīng)過化凍之后再煮的，因為它本身是就是熟凍！所以煮的時間也是2 分鐘 左右 。
①：大火！全程大火！不能蝦下鍋后水溫一下子就降了 。
②：開水，水量稍微多一點 。
③：姜片、蔥段、料酒 ， 這幾種去腥材料最好加進(jìn)去，效果更佳
④：如果你不怕麻煩 ， 盡可能先把蝦線挑去再煮！當(dāng)然不挑也沒事，只是吃的時候有點小惡心 。
1：蔥花3克、姜末5克、干辣椒剪成細(xì)絲2克 ， 依次放入碗中 。然后炸10克油，油溫7成 。
2：海鮮醬油、一品鮮醬油、蒸魚豉油各15克，玫瑰香醋10克，香油3克，調(diào)勻即可 。
我自己覺得這樣做的醮料效果還不錯，完全能夠保持蝦肉的鮮甜 ， 而且能夠很好的把腥味壓?。?
白灼蝦是廣東菜的一種，只所以叫白灼，是因為用滾燙的水將食物燙熟 ， 以保留食物的鮮味和原味 。下面回答一下并且分享白灼蝦的做法和所需的時間 。
一原材料
二：做法
大蝦一般情況要挑去蝦線，這樣更干凈 ， 煮蝦的時間不要太長，不然蝦會太老了，沒有鮮味和甜味了 。
白灼蝦，是粵菜中的代表菜 。做法：1.先把蝦用清水沖洗干凈
2.鍋里加水，以沒過蝦為宜，燒開 。
3.把蝦放入水內(nèi)，煮制顏色變紅，快速撈出用涼水沖兩遍 。
4.盤內(nèi)加一生菜葉鋪底 ， 把蝦鋪在上面，在倒上一碗大紅浙醋，加點姜末 。就OK了
用料
蔥，姜，料酒，食鹽
###其它資料參考###白灼蝦要煮多久
這主要取決于基圍蝦的大小 。一般來說，中等大小的基圍蝦大約煮1到3分鐘即可，不要超過3分鐘 。把水大火燒開后放基圍蝦，保持大火，看到基圍蝦變紅卷曲就差不多了 。
白灼蝦的營養(yǎng)價值
因為蝦的營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，是對人體極為有利的食物之一 。因為它的保健價值很高，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物 。而且由于蝦中含有豐富的鎂，所以食用一些白灼蝦能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，并且食用白灼蝦對人體的好處還不只這些 。適當(dāng)吃一些白灼蝦可防止動脈硬化，同時有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死 。并且通常認(rèn)為蝦的通乳作用較強(qiáng)，對產(chǎn)婦有很大的益處，產(chǎn)婦適當(dāng)食用白灼蝦對自身以及寶寶都很好 。
白灼蝦的功效與作用
白灼蝦里主要是蝦 。所以可以這么說，白灼蝦的營養(yǎng)價值就是蝦的營養(yǎng)價值 。因為蝦營養(yǎng)極為豐富，不僅僅蛋白質(zhì)含量十分豐富，還含有豐富微量元素，對人體的健康十分有利 。并且其肉質(zhì)松軟，易消化，對人體的健康十分有益處 。如果身邊的朋友有身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人 ， 可以推薦他們食用一些白灼蝦 。并且通常認(rèn)為蝦的通乳作用較強(qiáng)，對產(chǎn)婦有很大的益處，產(chǎn)婦適當(dāng)食用白灼蝦對自身以及寶寶都很好 。而且食用一些白灼蝦對于差旅人士極有益處，可以幫助消除“時差癥” 。而且蝦皮對老年人十分好，老年人常食蝦皮，可預(yù)防自骨質(zhì)疏松癥 ， 老年人的飯菜里放一些蝦皮，可以提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì) 。
白灼蝦的做法
1、把蝦清洗干凈 ， 挑去蝦線 。
2、下入鮮蝦淖至熟撈起，控去水分上盤便可 ， 跟味碟上桌 。
【白芍大蝦煮多久】3、在煮蝦的時候，可以根據(jù)個人的口味調(diào)制味碟 。
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