什么湯含嘌呤低 _嘌呤_經(jīng)驗(yàn)啦

聽(tīng)說(shuō)湯類的嘌呤很高，那有沒(méi)有什么湯適合嘌呤高的人煲來(lái)喝的呢？？

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可以多喝紫菜蛋花湯、番茄雞蛋湯、蔬菜湯、海帶湯、綠豆湯。
低嘌呤食物每100克食物中含嘌呤小于25毫克，這類食物病人可隨意選用，不必嚴(yán)格控制。主要包括以下食物：
1、主食類：米、麥、面類制品、淀粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。
2、奶類：牛奶、乳酪、冰淇淋等。
3、葷食：蛋類以及豬血、雞鴨血等。
4、蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食物。
5、水果類：水果基本上都屬于低嘌呤食物，可放心食用。
6、油脂類：瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子。
7、飲料：蘇打水、可樂(lè)、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。
【什么湯含嘌呤低】8、其它：醬類、蜂蜜、薏米、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動(dòng)物膠或瓊脂制的點(diǎn)心及調(diào)味品。
擴(kuò)展資料：
限制高嘌呤食物的膳食，用以減少外源性尿酸的形成，促進(jìn)體內(nèi)尿酸的排泄，防止或緩解尿酸鹽沉積，預(yù)防尿酸結(jié)石的形成。
膳食要求：
1. 限制嘌呤攝入量，每日應(yīng)控制在150mg以下(正常飲食600～1000mg) 。禁食含嘌呤高的食物，如臟腑類(肝、腎、腦、胰)、精肉、濃肉湯、沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、蘑菇、菠菜、扁豆等。
2. 限制總熱量，維持理想體重，肥胖者應(yīng)減體重，每日總熱量應(yīng)較正常減低10%～15% ，減重速度以每月減少1000～1500g為宜，以免體重下降過(guò)快，體內(nèi)脂肪過(guò)度動(dòng)員，引起痛風(fēng)急性發(fā)作。
3. 限制脂肪攝入量，有利于腎臟對(duì)尿酸的排泄。
4. 蛋白質(zhì)攝入量每日每公斤體重以1g為宜，病情嚴(yán)重時(shí)給0.8g 。應(yīng)以植物蛋白為主，牛奶、雞蛋沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不含核蛋白，可隨意選用。
5. 增加維生素B、維生素C的攝入，促使體內(nèi)淤積的尿酸溶解。
6. 禁用使神經(jīng)系統(tǒng)興奮的食物，如酒、茶、咖啡及一切辛辣刺激性食物.
參考資料：百度百科-低嘌呤食物

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骨頭湯雞湯是有營(yíng)養(yǎng)的，只是相比起吃肉，喝湯的營(yíng)養(yǎng)少一點(diǎn)而已。想要控制尿酸就最好喝蔬菜湯，或者是嘌呤含量較低的湯。因?yàn)猷堰屎枯^高很容易引起血尿酸升高。尿酸高其實(shí)就是嘌呤堿代謝紊亂，所以患者應(yīng)該定期去醫(yī)院復(fù)查尿酸。
雖然我們這些長(zhǎng)輩經(jīng)常說(shuō)吃肉不如喝湯，其實(shí)這種理解是不太正確的。就比如說(shuō)豬肉湯，我們喝的豬肉湯里面融了太多的脂肪，小孩子長(zhǎng)的又白又胖，其實(shí)是因?yàn)閿z入脂肪過(guò)多，而不是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)過(guò)多。我們需要就事論事，而不是一味的去相信沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的事情。雞湯排骨湯里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)遠(yuǎn)不如雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果說(shuō)要長(zhǎng)身體或者是補(bǔ)傷口，更應(yīng)該多吃雞肉，而不是喝雞湯。因?yàn)闇惱锩婧休^多的油脂，這很不利于糖尿病和高血壓這類病人食用。所以糖尿病高血壓患者應(yīng)該少喝湯，多吃肉。對(duì)于些咀嚼能力或消化能力很差的小孩子或者是老人，他們就應(yīng)該多喝湯。
有的人認(rèn)為我們補(bǔ)鈣就應(yīng)該喝排骨湯，這種想法其實(shí)就更不對(duì)了，因?yàn)楹扰殴菧珨z入的營(yíng)養(yǎng)還不如吃肉來(lái)的多，如果說(shuō)想補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，最好還是吃一些水果蔬菜，然后合理安排自己飲食，想要控制尿酸，就應(yīng)該避免吃嘌呤含量很高的食物，最好是通過(guò)每天喝很多水來(lái)促進(jìn)尿酸排出體外，而且尿酸較高的患者應(yīng)該進(jìn)行適當(dāng)運(yùn)動(dòng) 。
醫(yī)生還會(huì)建議尿酸患者戒酒，患者需要更注意飲食，因?yàn)槲覀兩钪杏泻芏嗪堰蕢A的食物，豆類也要少吃，血尿含量較高和我們的飲食有關(guān)系，和我們代謝也有關(guān)系，所以我們不能僅僅是控制飲食，還應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用一些促進(jìn)尿酸排泄的藥物。

###其它資料參考###
1、使用高壓鍋用燉盅隔水煲滾湯。這樣既保證了濃郁的味道，也保證了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也可以減少高嘌呤的攝入。
2、先將切斷排骨、切塊玉米、五指毛桃、生姜等湯料洗干凈放到燉盅內(nèi) 。
3、加清水至燉盅約4/5位置，蓋上燉盅蓋。
4、然后在高壓鍋內(nèi)放入三腳架，加適量水，放入燉盅，蓋上高壓鍋蓋。
5、煮開(kāi)至高壓鍋冒氣后3~5分鐘關(guān)掉火，等到高壓鍋可自然揭開(kāi) ，用燉盅鉗鉗出燉盅，揭開(kāi)蓋子，根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)入調(diào)料，至冷卻則可以食用。
###其它資料參考###說(shuō)起嘌呤大家可能會(huì)很陌生，一說(shuō)到嘌呤大家也會(huì)想到尿酸。嘌呤是核蛋白在人體內(nèi)進(jìn)行代謝的一類產(chǎn)物，我們吃進(jìn)去的肉，在人體里經(jīng)過(guò)一系列酶的反應(yīng)之后變成了嘌呤類物質(zhì) 。嘌呤代謝產(chǎn)生尿酸，尿酸升高引起痛風(fēng)，它們是一個(gè)逐層推進(jìn)的關(guān)系。
經(jīng)過(guò)3小時(shí)熬煮的排骨湯經(jīng)檢測(cè)結(jié)果顯示，浮沫中嘌呤的含量為：14.4mg／kg 。湯里面嘌呤的含量是37.5mg／kg 。湯里面的嘌呤含量大概是浮沫里面的嘌呤含量的兩倍多！這是為什么呢？
專家表示，不論是湯還是浮沫，其中的嘌呤都來(lái)源于肉，是肉經(jīng)過(guò)加熱之后轉(zhuǎn)化而來(lái)的，浮沫本身是不會(huì)產(chǎn)生嘌呤的。隨著熬煮時(shí)間的增長(zhǎng)，湯和浮沫中嘌呤的含量會(huì)逐漸增高，最后趨于一種飽和的狀態(tài)
###其它資料參考###冬瓜屬于低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克），排骨屬于中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）。
常見(jiàn)的低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）：
1，主食類：米、麥、面類制品、淀粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。
2，奶類：牛奶、乳酪、冰琪琳等。
3，葷食：蛋類以及豬血、雞鴨血等。
4，蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食物。
5 ，水果類：水果基本上都屬于低嘌呤食物，可放心食用。
7，飲料：蘇打水、可樂(lè)、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。
常見(jiàn)的中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）：
1 ，豆類及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆?jié){）、干豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、黃豆芽。
2，肉類：家禽家畜肉。
水產(chǎn)類：草魚(yú)、鯉魚(yú)、鱈魚(yú)、比目魚(yú)、鱸魚(yú)、螃蟹、鰻魚(yú)、鱔魚(yú)、香螺、鮑魚(yú)、魚(yú)丸、魚(yú)翅。
3，蔬菜類：菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍干）、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。
4，油脂類及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。
擴(kuò)展資料
食用須知：冬瓜入腎、膀胱，各人所需不同，大半取決于環(huán)境與體況，所謂“性相近，習(xí)相遠(yuǎn) ，惟上知與下愚不移” 。人的體質(zhì)雖已形成于遺傳與過(guò)去的成長(zhǎng)，
但是，日后的成長(zhǎng)環(huán)境與習(xí)慣影響更大。濕熱氣對(duì)于人體，濕較多則傷腎，宜食冬瓜；熱較多則傷心，宜食苦瓜。食瓜、豆、筍、姜不當(dāng)都易傷腸損胃，調(diào)理煮食得宜才能取長(zhǎng)期療效，泄熱散素、通利二便、補(bǔ)充鈣質(zhì) 。
參考資料來(lái)源：百度百科-冬瓜排骨湯
參考資料來(lái)源：百度百科-嘌呤

###其它資料參考###低嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。
1、主食類：精致米面及其制品（面包、糕點(diǎn)、餅干等）、各種淀粉、高粱、馬鈴薯、山芋、通心粉等。
2、奶蛋類：奶類及其制品（鮮奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋類及其制品（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等）。
3、蔬菜類：青菜類（雞毛菜、白菜、卷心菜、萵筍、筧菜、芹菜、韭菜、韭黃、番茄茄子）瓜類（黃瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫蘆等）蘿卜（白蘿卜、胡蘿卜等）土豆、芋艿、甘薯、荸薺、甘藍(lán)、橄欖菜、柿子椒、辣椒、洋蔥、大蒜、蒜頭、蔥、姜、木耳等。
4、水果類：各種鮮果及干果，果汁，果醬等。
5、飲料：淡茶、碳酸飲料（蘇打水、汽水、可樂(lè)等），礦泉水、咖啡、麥乳精、巧克力、果凍等。
6、其它：各種油脂和糖類（本身雖不含嘌呤，但是應(yīng)當(dāng)適當(dāng)選用），蜂蜜、豬血、雞血、鴨血、海蜇、動(dòng)物膠或瓊脂制的點(diǎn)心及其調(diào)味品。
避免攝入過(guò)多的嘌呤，避免以下誤區(qū)：
1、蔬菜可以隨便吃
有人認(rèn)為蔬菜嘌呤含量低，不會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)，因而不需要限制。但有些蔬菜所含的嘌呤含量仍然偏高，如扁豆、蘆筍、紫菜、豆苗等，如果想要防治痛風(fēng)，還是不應(yīng)該多吃。
2、豆制品不能吃
干豆類（黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等）的嘌呤含量確實(shí)比較高，但因水溶性的嘌呤在加工過(guò)程中流失，當(dāng)黃豆加工成豆腐、豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降，適當(dāng)吃一點(diǎn)還是可以的。
3、菌類不能吃
菌類是微生物的子實(shí)體，細(xì)胞較為密集，嘌呤含量也較高。但如果不是大量食用，只是作為配菜吃一點(diǎn)還是沒(méi)有問(wèn)題的。
4、除了啤酒其他酒都沒(méi)嘌呤
啤酒喝多了容易嘌呤高，但其實(shí)除了啤酒，其他酒中含有的酒精會(huì)加速嘌呤合成，導(dǎo)致高尿酸血癥和尿酸排泄增多，若在飲酒同時(shí)吃高嘌呤、高蛋白、高脂肪的食物，更易引起痛風(fēng)急性發(fā)作。
###其它資料參考###用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時(shí) ，先將肉在開(kāi)水中氽一下，這個(gè)過(guò)程就叫做“出水”或“飛水”，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過(guò)于肥膩。”
除了以上的原因外，從健康飲食的角度來(lái)說(shuō)，肉類含有較高的嘌呤物，容易誘發(fā)痛風(fēng)或者加重痛風(fēng)的病情， “飛水”能去掉一部分的嘌呤物。
###其它資料參考###1 鵝湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效鵝肉中富含優(yōu)質(zhì)蛋白及各種人體所需的氨基酸，還含有大量不飽和脂肪酸及多種維生素、礦物質(zhì)成分，因此鵝湯食用后，可以為機(jī)體充分補(bǔ)充能量，維持機(jī)體正常的生理代謝。
而且中醫(yī)認(rèn)為，鵝肉性味甘平，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開(kāi)津、祛風(fēng)濕防衰老的功效，因此鵝湯食用后，對(duì)于四肢無(wú)力、消瘦乏力、面色蒼白、精神倦怠、惡心、嘔吐、少食、虛瀛、消渴等不適都可以起到緩解作用，十分適宜一些身體虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的人群食用。
2 鵝湯的嘌呤含量高嗎中等含量。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，100克食物中嘌呤的含量在50毫克以下，屬于低嘌呤食物，嘌呤含量在50-150毫克，屬于中等嘌呤含量的食物，嘌呤含量在150毫克以上，則屬于高嘌呤含量的食物。而鵝肉中的嘌呤含量經(jīng)過(guò)計(jì)算，在50-150克之間，因此鵝湯不屬于嘌呤含量食物，也不屬于低嘌呤含量食物，而是屬于中等嘌呤含量的食物。
3 鵝肉和什么一起煲湯最有營(yíng)養(yǎng)根據(jù)自身喜好選擇即可。
鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值本來(lái)就很豐富了，而且人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)素：碳水化合物、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和礦物質(zhì)都有覆蓋到，因此鵝肉煲湯在選擇材料的時(shí)候，可以根據(jù)自身需要及喜好來(lái)選擇。
比如想要達(dá)到補(bǔ)益效果的話，可以選擇一些當(dāng)歸、黃芪、枸杞、紅棗等滋補(bǔ)類的中藥材一同煲湯，要是想要食用口感更好的話，則可以選擇一些香菇、土豆、胡蘿卜、白蘿卜等食材來(lái)煲湯。
4 鵝湯有營(yíng)養(yǎng)還是鵝肉有營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有什么區(qū)別。
鵝湯的營(yíng)養(yǎng)成分是從鵝肉中得來(lái)的，因此鵝湯和鵝肉中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有什么太大差別，只不過(guò)鵝肉的營(yíng)養(yǎng)成分在溶入湯中后，會(huì)更容易被人體消化吸收一些，因此在一般情況下，鵝湯對(duì)機(jī)體的滋補(bǔ)效果更好。