釆下來的白果如何處理？？
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一、果實堆漚銀杏果實采收之后，應盡快脫去漿汁外種皮 。脫皮愈快 ， 銀杏種核的色澤愈好 。銀杏果實采回后 ， 要先將果實堆漚，讓其果皮充分腐熟 。堆積地點盡量選在背陰之處 。堆積時可平堆也可高堆 。平堆高度以40—50厘米為宜 。上面用濕草覆蓋，不宜用塑料布薄膜 。經5-7天即可開堆進行脫皮處理 。經驗證明，平堆散熱快，脫出的種核潔白漂亮，但腐熟時間較高堆略長 。堆積腐熟時切忌暴曬或薄膜覆蓋，以防種核變色種仁變質 。
二、果實踩搓待白果果皮充分腐熟后，應穿上膠鞋，在果實堆漚處直接反復踩搓果實 ， 將腐熟的果皮徹底踩搓使其與果核（白果籽）分離 。
三、水選漂去果皮在水池或流動的河水中，用篩子或其它透水性好的塑料框將果皮漂去；將分離出來的果實放入竹筐中用木杵輕搗，再裝入篩子或塑料框中，在水中進行第二次漂洗 。
四、果實踩搓與提純第二次漂洗后的果核，要再倒進竹框中，用腳人工反復踩搓，直至果實上的內果皮全部脫落，然后在水中進行第三次漂洗 ， 最后去掉破果、小石塊、果柄等雜質 。
五、果實干燥脫皮處理后的銀杏種核即為商品銀杏，俗稱白果 。為保證其安全貯運，應適度干燥 。干燥的方法多用曬干或陰干，但以陰干的效果最好 。采用曬干方法時 ， 待銀杏種核的核皮呈銀白色，含水量達40%左右時即可收起放入袋中干藏 。干燥時應嚴禁采用烘箱或烘室干燥，也不要長時間暴曬 。
六、銀杏果實脫皮處理時，由于在銀杏外種皮中含有白果酸、氫化白果酸、銀杏酸等刺激性物質，容易損傷皮膚 。應穿戴相應的乳膠手及膠鞋 ， 注意對手腳皮膚的保護 。
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銀杏果去皮主要有以下三種方法 。
方法一：泡水手搓法水泡法將白果全部浸泡入水中，靜置半日為宜，可以手帶乳膠手套 ， 開始用手搓去皮 。
方法二：發酵法將白果加入水后放置在潮濕的地方 ， 放置一個禮拜（春夏末秋初季節）后，同樣是用手搓去皮 。去皮時同樣還是需要戴手套，戴口罩，減少刺激性氣味吸入口腔 。
【銀杏的白果怎么處理】方法三：水煮法這種方法比較快捷 ， 將白果放進冷水鍋中開始加熱，直到白果皮開始變爛，取出冷了以后用手搓去皮 。
###其它資料參考###銀杏果的處理方式：
1、浸泡法：將銀杏果用清水浸泡7到10天，然后將果肉和內核分離 ， 然后洗干凈，只取內核晾干 。
2、堆漚法：將銀杏種果堆放，約15天左右，等其外皮熟出水 ， 然后洗出白果，最后風干即可 。
銀杏果外形：
雌雄異株；球花生于短枝葉腋或苞腋；雄球花成葇荑花序狀，雄蕊多數；雌球花有長梗，梗端2叉，叉端生1珠座 ， 僅1個發育成種子 。
種子核果狀，橢圓形至近球形，長25~35毫米；外種皮肉質，有白粉，熟時淡黃色或橙黃色；中種皮骨質，白色；內種皮膜質，胚乳豐富 。花期4~5月；果期7~10月 。
樹木形態識別：落葉喬木，高可達40米 。樹干直立，樹皮灰色 。枝分長短，長枝上的葉螺旋狀散生，短枝上的葉簇生，葉片扇形，有多數叉狀細脈 ， 葉有長柄；上緣寬5~8厘米，淺波狀，有的有裂 。
###其它資料參考###白果沒毒的處理方法：
1、去外層果肉：如果是在樹下撿的帶果肉的新鮮銀杏果 ， 要將其泡在水中一周（冷藏，每天換水） ， 待外面的果肉變松軟之后剝掉 。這個過程的氣味比較重口，最好帶口罩和橡膠手套來處理，不然手上皮膚沾到臭味很難洗掉 。
2、去外殼：也可以用網購的處理掉果肉，只剩白色硬殼的白果 。把它放在砧板上，讓邊緣凸起的縫朝上 。用錘子或開果器輕敲這條縫，讓外殼裂開 ， 把外殼剝掉 。
3、去衣：將帶衣的白果放入熱水中，快速攪動幾下 ， 再用冷水沖一下，外皮在“熱脹冷縮”的作用下（類似冷水剝蛋殼） ， 就自然脫落啦 。
4、去胚芯：用刀將白果中從中間剖成兩半，把中間像蓮子心的那個胚芯丟掉 。胚芯是白果中最苦、毒性最強的部分，一定要把這部分去掉，才能更安全，也更好吃 。
###其它資料參考###撿的銀杏果處理方法有浸泡法 ， 將銀杏果用清水浸泡7到10天，然后將果肉和內核分離，然后洗干凈只取內核晾干 。堆漚法，將銀杏種果堆放，約15天左右，等其外種皮腐熟出水 。然后洗出白果 。然后風干即可 。
銀杏果簡介：
銀杏果，俗稱生白果，銀杏科銀杏屬植物 。
銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分布 。銀杏的自然地理分布范圍很廣 。
從水平自然分布狀況看，以北緯30度附近的銀杏，其東西分布的距離最長 ， 隨著這一緯度的增加或減少，銀杏分布的東西距離逐漸縮短，緯度愈高銀杏的分布愈趨向于東部沿海，緯度愈低銀杏的分布愈趨于西南部的高原山區 。
銀杏主要分布在中國的溫帶和亞熱帶氣候氣候區內，邊緣分布“北達遼寧省沈陽 ， 南至廣東省的廣州，東南至臺灣省的南投，西抵西藏自治區的昌都，東到浙江省的舟山普陀島”，遍及中國22個?。ㄗ災吻┖?個直轄市 。
中國的銀杏資源主要分布在山東、浙江、安徽、福建、江西、河北、河南、湖北、江蘇 ， 湖南、四川、貴州、廣西、廣東等省的60多個縣市 。
從資源分布量來看，以江蘇、山東、浙江、江西、安徽、廣西、湖北、四川、貴州等省最多，而各省資源分布也不均衡，主要集中在一些縣或市，如江蘇的三泰地區、邳州、吳縣，山東的郯城縣、泰安市、煙臺市，廣西的靈川、興安等 。
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